今天給大家分享一款非常好吃的家庭主食，營養健康味道好，關鍵是做法還簡單，這款果餡玉米香餑餑主要食材就是玉米面和面粉，里面裹著紅棗、葡萄干，滋補效果非常好，有很好的健脾開胃作用，孩子長身體的時候多吃一些玉米，增加免疫力身體壯。下面是詳細做法，請參照。

 

【果餡香餑餑】

主要材料：玉米面350克，面粉150克，酵母粉4克，白糖一勺，開水200毫升，溫水80毫升，紅棗30克，葡萄干30克，紅糖一勺，食用油一勺。

【詳細做法】

1、首先我們準備350克玉米面放進盆里，倒入200毫升開水，把玉米面用開水燙一下，這樣吃起來不拉嗓子，攪拌成大顆粒狀。

 

2、待玉米顆粒晾涼后，加入150克面粉，4克酵母粉，一勺白糖，

 

3、這時我們倒入80毫升溫水，把酵母粉化開，邊倒邊用筷子攪拌成大顆粒狀。

 

4、再下手揉成面團，由于玉米面的含量多，剛開始不容易成團，多揉捏一會，待水分完全被吸收后就能揉成團了，揉好之后也是干的狀態，蓋上蓋子醒發一個小時左右。

 

5、紅棗洗凈控干水分，葡萄干里加一勺面粉多洗幾遍控干水分，放在一邊備用。

 

6、接下來我們把紅棗去核切成小丁，葡萄干也切成小丁裝進碗里，加入30克紅糖，30克面粉，30克食用油。

 

7、把這幾種材料混合拌勻，拌好后是這種濕潤的狀態，拌好后放一旁備用。

 

8、面團像這樣就發酵好了，它不會變得很大，但是里面會有很多氣體，渣渣的感覺。

 

9、取出面團揉面排氣，整理好形狀后分成兩份，一份大的一份小的，大面團先放一邊備用。

 

10、在小的面團中加入餡料，用按壓的方式混合到一起，再搓成長條。

 

11、平均分成8份，捏緊實揉成圓球備用。

 

12、再把剩余的大面團揉光，搓成長條，同樣分成8個面劑，蓋上保鮮膜防止風干。

 

13、取一個面劑按成小窩狀，像這樣就可以。

 

14、小窩里放入餡料，邊轉動邊向上收攏，最后將餡料全部都包裹進去，再攥緊實揉圓。

 

15、最后團成饅頭形狀，這樣生坯就完成了，全部都做好后擺入到蒸屜中，不需要二次醒發，直接涼水上鍋蒸，水燒開后計時蒸20分鐘出鍋。

 

這樣我們的玉米面果餡餑餑就做好了，粗糧食品要趁熱吃，越嚼越香，皮香餡香，做法簡單，喜歡吃的朋友不妨也試一試。

 

小柒說：

由于玉米面的含量大，粗糙感是肯定有的，吃著有點像窩窩頭，但又和窩窩頭有所區別，里面包著果餡，要比普通的窩窩頭好吃太多了，如果有吃不慣這種的，可以適當提高面粉的比重，粗糧細做，好吃又健康。

今天就分享到這里，歡迎留言評論關注，互相交流，您的支持就是我最大的創作動力。喜歡美食的朋友趕快收藏起來吧，關注小柒美食坊，每天都會給大家帶來不一樣的美味！