隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉500克，水280毫升，酵母粉5克，小蘇打2克，食用油少許，雞蛋1個，食鹽5克；
制作過程：第一步，面粉中磕入1個雞蛋，將小蘇打和食鹽分別放在面粉的不同位置，溫水中加入酵母粉將其融化好，分次少許加入面粉中；
第二步，揉成一個光滑的面團，表面涂抹一層食用油封住，蓋上保鮮膜，松弛2個小時的時間，待面團醒發好后移至在案板上；
第三步，不用揉搓，直接用手將面團按壓成長條，然后再將其切成粗細一致的小面條，兩份面條疊放在一起，中間用筷子輕輕按壓一條痕；
第四步，兩手提起兩頭輕輕長一點，按照這個方法依次做好所有的，蓋上保鮮膜二次醒發20分鐘，鍋中添上油，燒至7成熱，下入油條開始炸；
第五步，待將其炸至浮起在鍋面的時候便可翻面，繼續炸，直到炸至鼓起，并且兩面都變得金黃酥脆的時候，便可出鍋。
小編總結：俗話說得好“自己動手豐衣足食”，自己親手烹飪不僅能根據個人的口味適當做調整，而且還可保證制作過程的放心，這樣的食物讓家人吃才是最佳的，尤其是油條這樣的食物，總是聽人說外面炸的油條含有添加劑，吃多了不健康，所以還不如自己親手學著做，家人都比較喜歡吃油條，所以自己學會了做法，就不用擔心家人總是出去買，其實大家看完食譜后便也能發現，炸油條雖說需要技巧，但卻無難度，清水便可搞定一份美味更健康的油條，以后家人想吃隨手便能做。
1、炸油條的時候，只放小蘇打不對，多加1樣東西，便是雞蛋，雞蛋的加入是為了起到乳化劑的作用，這樣會使得大量空氣進入面團中，使其變得膨脹，體積變大，這樣炸的油條便會更加蓬松酥脆；
2、炸油條每一種食材的用料都需要掌握好比例，尤其是小蘇打，雖說其能起到蓬松的效果，但也不可為了蓬松而放太多的小蘇打，否則會起到反作用，這點大家需要注意下；
3、發酵好的面團記得不要用搟面杖搟或者是揉搓，直接用手將其按壓扁便可，否則炸的油條便不會蓬松了，炸油條的時候油溫差不多7成熱下鍋，并且記得待其浮起的時候再翻面，保證油條的完整性。
如果你認為炸油條的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
