這食材不起眼，價錢便宜，孩子吃保護視力助消化，比吃牛肉強！

冬季就是儲存能量的季節，大魚大肉要適量吃，但是蔬菜可以多吃！雞鴨魚肉能給我們人體提供必要的脂肪、蛋白質以及熱量等，蔬菜的作用也是不可忽略的一部分，大量的維生素、礦物質等給我們人體提供了必須的營養素，俗話都有說，男女搭配，干活不累，在飲食上面也是這么一個道理，講究營養均衡就要葷素搭配，這對我們的身體健康是非常重要的。

肉末番茄炒土豆講究的就是葷素搭配，可不要看不起這三個普通又不起眼的食材哦，營養可好著呢！番茄的維生素、胡蘿卜素含量比蘋果，香蕉等還要高一些，多補充維生素能有效的保護視力健康，它的礦物質對兒童的生長發育也特別有益，也怪不得說它是神奇的菜中之果！土豆的膳食纖維，寬腸通便，促消化，營養價值我就不一一列舉了，怎么做都會很美味的食物，它可是可以代替米飯成為主食的一道菜，再以少量的肉末搭配番茄和土豆，既不喧賓奪主，又能增香提味。色彩鮮艷漂亮，看著就能胃口大開，并且低脂又健康！

冬天進補，也別總是吃牛肉羊肉了，也要營養均衡，葷素搭配才行，孩子在長身體，其實，多給孩子吃這些，比吃油膩的大魚大肉強多了！

【肉末番茄炒土豆】

主料：土豆，豬肉末，番茄

輔料：蔥花，大蒜

調料：蠔油，生抽，白糖，料酒，鹽

【做法】

第一步：首先把西紅柿清洗干凈，然后切成小丁備用；如果平時有去皮的習慣，也可以先去皮后再切丁備用。豬肉末我提前剁好了。

第二步：土豆去皮清洗干凈后，切成薄片，用水清洗便面的淀粉，然后放入水里浸泡一會。

第三步：鍋中加入適量清水，大火煮開，然后把土豆放進去，煮至土豆稍微變透明，煮好后就撈出，稍微用冷水再沖下下，瀝干水分備用。

第四步：把鍋清洗干凈后，開大火，鍋燒熱，加入食用油，油溫7成熱，就可以加入蔥末和蒜米爆香。

第五步：然后加入剁好的豬肉末，炒至變白，再加入一勺料酒，可以去腥作用。我用的是五花肉，五花肉剁成末，炒了更香哦！如果不喜歡五花肉，要全瘦或者半肥瘦也可以。

第六步：再加入切好的番茄丁，翻炒至番茄變軟出汁。

第七步：番茄變軟出汁后加入適量生抽，蠔油，白糖翻炒均勻。

第八步：再把焯水好的土豆片放進去，翻炒均勻，就可以開吃啦！

開吃啦~好看好吃又好下飯！不能小瞧這食材，冬天吃它真好，孩子要多吃，保護視力助消化。

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