原料：糯米粉110克、冷水90克、酒鬼花生20克、白芝麻5克、椰蓉5克、白砂糖10克、生姜3-5片、黃砂糖40克、紅糖10克、水100克

做法：

1.糯米粉置于一大碗中，加入冷水；

2.用橡皮刮刀拌勻成團；

3.分成20克一個的小劑子，用掌心搓圓；

4.煮一鍋水，沸騰時下入湯圓，煮至再次沸騰時轉中火，加入少量冷水，再次沸騰后再加水，反復三至五次，至湯圓完全浮起時關火；

5.將煮好的湯圓撈出浸泡于冷水中；

6.炒鍋燒熱轉小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，干炒出香；

7.盛入小碗中，趁熱加入椰蓉和白砂糖，混合均勻備用；

8.另取一鍋，加入姜片、黃糖、紅糖與水，大火煮至沸騰時轉小火，再煮3-5分鐘；

9.將姜片取出，將湯圓撈出下入鍋內，轉大火再煮3-5分鐘，中途注意把湯圓翻幾次面，使湯圓上色均勻；

10.將煮好的湯圓撈出置于盤中，澆少量鍋中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可。

小貼士：

1.此款甜品冬天可熱食，夏天可冷藏后食用，糖汁的口感會更黏稠；

2.如果有廣東片糖，做出來的糖不甩口感和顏色更佳，沒有可用太古的黃砂糖或者紅糖代替；

3.紅糖不可放得過多，否則顏色會過深；

4.花生與芝麻都必須是熟的，生的花生和芝麻口感不香。