糖油粑粑是湖南長(zhǎng)沙市的地方傳統(tǒng)名吃，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過(guò)程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間常吃不厭的小吃。

在長(zhǎng)沙，不管人的俊美丑惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂(lè)趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對(duì)那三毛錢一個(gè)的糖油粑粑有特殊感情。早上三個(gè)糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個(gè)糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長(zhǎng)沙人眼里都是奇妙無(wú)窮的。

現(xiàn)在這種街頭小吃的糖油粑粑自己就可以在家做，并且非常簡(jiǎn)單。剛出鍋的糖油粑粑甜而不濃，油而不膩，軟軟糯糯，特別誘人，一連吃幾塊都不過(guò)癮。

【糖油粑粑】

食材：糯米粉 150g、水 130g、紅糖 30g

制作步驟

1、糯米粉中倒入水和成面團(tuán)

2、取一小塊面團(tuán)（約30g），搓圓再按扁，成餅狀

3、全部依次做好

4、紅糖用大半碗開水化開

5、平底鍋中倒入油，放入餅坯，中小火煎制

6、待煎至兩面略黃，將多余的油倒出，再倒入紅糖水

7、煮到湯汁濃稠即可關(guān)火出鍋

小貼士

紅糖也可以換成白糖