今天分享的美食保你喜歡吃，咬一口滿嘴香，做法還簡單，在家招待客人有面子。煎餅里面卷蔬菜，營養(yǎng)豐富，胡蘿卜、黃瓜絲、綠豆芽含有豐富的維生素，補充人體多種礦物質，增強抵抗力，強壯身體。

【菜雞蛋煎餅】

食材：綠豆芽150克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，面粉300克，雞蛋一個，涼水320克，調和油適量，大蒜3瓣

調料：鹽適量，雞精適量，生抽適量，香醋適量，十三香適量，白糖適量

做法：

1.準備需要的材料，黃瓜洗凈，去頭去尾，紅蘿卜去皮清洗干凈，綠豆芽淘洗干凈，大蒜去皮

2.綠豆芽開水焯熟，紅蘿卜切絲焯熟，可以先焯綠豆芽再焯蘿卜絲，黃瓜切絲，放盆里

3.蒜剁成蒜末，放盆里，倒入十三香、鹽、雞精、白糖

4.倒入熱油嗆一下蒜末，出香，然后倒入香醋、生抽攪拌均勻備用；喜歡吃辣可以加2勺辣椒油

5.面粉加一部分涼水攪拌成糊狀，打入雞蛋，加少許鹽，攪勻

6.接著把剩下的水全部加進去，攪拌勻，越細膩餅的口感越好，蓋上蓋放置10分鐘

7.平底鍋內抹上少許油，小火加熱，倒入一勺面糊

8.端起鍋轉勻，待煎餅邊上翹起時，翻個面

9.然后用筷子夾適量調好的菜放在雞蛋煎餅?處，夾成圖片的形狀

10.兩邊折起，小心燙手，用鏟子輔助

11.一頭折起，順著方向卷起

12.卷成圖片的形狀，稍微烙一會，定一下形，即可出鍋，同樣的方法烙下一張，全部烙完，裝盤即可食用