“治大國如烹小鮮”，平常生活中的煎炸煮炒，每道菜口味都各不相同，每餐飯也都有著各自的特色，但是又都是一樣的讓人感覺幸福。菜花是我在日常生活里面，很喜歡吃的美食之一，尤其是我們大廚做的那道腐乳菜花更是讓我欲罷不能，咸香適口，越吃越想吃。

做好了的腐乳菜花一端出來，香味隨著蒸騰的熱氣悠悠地散發出來，扒一筷子到嘴里，咸鮮美味，辣椒與蔥花再提一層味，滋味更棒，我能吃兩大碗飯。接下來，我們就簡單跟大家說一說家常美味的腐乳菜花你在裝，解饞下飯又有營養，做一大盤都不夠吃。

美味的腐乳菜花

食材：菜花、腐乳、五花肉、西瓜醬、蔥姜蒜、辣椒、料酒、醬油

做法：1、先把食材準備一些，菜花仔細地沖洗干凈，去掉雜質之后，切成小朵；腐乳放入碗里，用筷子搗碎，加入一點水，攪拌均勻；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入菜花，焯煮到菜花變軟之后撈出來，瀝干水；

3、接下來，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，去掉雜質后，分別切成蔥花、姜片和蒜片；辣椒洗凈，切成辣椒碎；

4、把五花肉仔細洗凈后，去掉雜質，切成小片，加入一點料酒、醬油和鹽，把五花肉腌制一下；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入五花肉，煸炒到五花肉微黃后，加入一點西瓜醬，翻炒均勻；

6、再放入辣椒和菜花，翻炒一會兒，倒入腐乳，加入一點料酒，繼續翻炒到食材成熟入味，即可；