作為一個喜歡品嘗各類美食的小吃貨，我想說的是，我們只是不想讓自己的嘴巴閑下來，不想讓它寂寞，你信嗎？夏天的這段時間里面，天氣變得也是越發地炎熱，讓人的食欲受到了很大影響，總是沒有胃口。那么在這個時候，來上一份簡單美味的腐竹涼拌娃娃菜就是非常好的享受啊，讓人越吃越香。

腐竹涼拌娃娃菜這道美食做起來不是很麻煩，在味道很好的同時，也有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。在吃的時候，搭配些醬香濃郁的牛肉耗辣椒，滋味就更美妙了。接下來，我們就簡單地跟大家說一說營養解饞的腐竹涼拌娃娃菜做法，爽口美味，好吃到想把盤子舔干凈。

美味的腐竹涼拌娃娃菜

食材：腐竹、娃娃菜、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、香菜、青椒、醋、醬油、香油、鹽

做法：1、先把腐竹放入清水里面，浸泡一段時間，泡好之后，撈出來，瀝干水，切成段；

2、接下來，把娃娃菜擇洗干凈，去掉雜質，切成段，放入熱水里，焯煮一會兒，撈出來；

3、往鍋里面倒入適量的水，燒開后，放入腐竹段，把腐竹煮熟后，盛出來，放涼一下；

4、接著，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，瀝干水之后，分別切成蔥花、姜片和蒜蓉；

5、再把香菜擇洗好，去掉根部等雜質，切成香菜碎；把青椒洗凈，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

6、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜末，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、醬油、香油、鹽，攪拌成醬料汁；

7、拿一個干凈的盆，放入腐竹、青椒和娃娃菜，澆上攪拌好的醬料汁，攪拌均勻，撒些香菜碎，就能開吃啦；