隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：絲瓜2根，豆腐300克，雞蛋2個，生姜3片，食鹽少許；
制作過程：第一步，絲瓜清洗干凈后，削去皮，將絲瓜切成滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡一會，同時豆腐一塊，切成大小適中的小方塊；
第二步，在鍋中添上水，冷水放入豆腐塊，大火煮開后，煮2分鐘，撈出豆腐，控水，生姜一小塊切成末用；
第三步，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后，放入姜末，小火煸炒出香味，然后將絲瓜塊從淡鹽水中撈出，控下水，放入在鍋中；
第四步，大火翻炒下，看到絲瓜塊微微變軟的時候，加上足夠量的清水，同時將豆腐塊放入在鍋中，大火將其煮開，這個過程中雞蛋打散成液；
第五步，待將絲瓜豆腐湯差不多燉了10幾分鐘的時間，便可將雞蛋液倒入在開水鍋中，煮至蛋花定型后，便可根據個人的口味加上碘食鹽，煮2分鐘，出鍋。
小編總結：絲瓜、豆腐和雞蛋三者的價值都非常高，將其搭配在一起更是會起到非常好的作用，尤其是在8月份更是要抓緊吃絲瓜，將其巧搭豆腐燉湯吃，既能吃還能喝，早餐或者是午餐吃都是不錯的選擇，這個時候不抓緊吃絲瓜，就要等到明年了，絲瓜豆腐雞蛋湯做法簡單，而且還特別鮮香味美，雖說是純素湯，卻要比肉湯更受家人的喜歡，在熱天其實喝素湯更加健康，清淡味美，不會像肉湯那樣膩味，所以我便時不時就會給家人做一次，其搭配比較隨意，喜歡吃蝦皮的也可以做搭配，按照個人的口味來選擇便可。
1、豆腐切塊后記得下鍋焯下水，一方面可以去除豆腐的豆腥味，另一方面可以使得豆腐增加韌性，下鍋煮的時候也不容易會破，或者是放淡鹽水中浸泡一會也可以；
2、絲瓜切好后放入淡鹽水中浸泡，讓其隔絕氧氣，便可防止發黑，事先將絲瓜炒一下，可以激發其中的香味，煮的湯口感也會更佳，加上點生姜幫助去除絲瓜的土腥味，無需添加過多的調味料，只用加鹽調味便非常美味，而且更加健康；
3、想要湯汁奶白的，可以將雞蛋液事先下鍋用油煎熟，放入湯中煮，湯汁便會發白，如果要將蛋液淋入鍋中煮，記得要保證在鍋開的情況下放入，這樣的蛋花會更加好看。
8月，用絲瓜搭配豆腐煮湯喝，如果你也認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
