鴨肉是我在平常就很喜愛的美食之一，做法多種多樣，能夠用來煎炸煮燉等。其中苦瓜炒仔鴨更是咸香可口，讓人越吃越想吃。

今天單給大家說一說教你苦瓜炒仔鴨的秘制做法，營養解饞，一起來大快朵頤吧，特香！

美味的苦瓜炒仔鴨

食材：苦瓜、仔鴨、西瓜醬、蔥姜蒜、料酒、蠔油、味精、胡椒粉、鹽

做法：1、先把所需食材處理好，把苦瓜仔細洗凈后，去掉頭尾，切成小片；備用；

2、接下來，把仔鴨仔細處理干凈，去掉血水等雜質后，用刀切成塊，放入干凈的盆里；

3、往盛著仔鴨的盆里，加入適量的料酒和醬油，攪拌均勻，把鴨肉腌制一段時間；

4、接著，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質，切成蔥花、姜絲和蒜片；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入腌制好的仔鴨，加入一點西瓜醬，翻炒均勻；

6、再放入苦瓜片，加入適量的料酒、蠔油、味精、胡椒粉、鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；