進入6月，天氣越發的悶熱，都說食物應季而生，人們也應該應季而食，這是一種自然生長規律。這時候夏季的食物也應季而出，藕帶是夏季的一種時令蔬菜，它的季節性非常的強。藕帶質地脆嫩，味道鮮美，簡單一做就非常的好吃。雖然在四川這邊不產藕帶，不過天氣比較好的時候，在市場上偶爾也會看到扎成一捆一捆賣的藕帶，一斤差不多要20多。它是夏天不可多得的美食，所以遇到這蔬菜我從來不會手軟，買上一捆回家做好吃的，酸辣爽脆，好吃又下飯，貴點也值得。

藕帶的營養價值非常的高，它含有豐富的維生素c，它具有很好的抗氧化性，能夠清除人體內的自由基，從而減少對細胞的損傷，起到很好的延緩衰老的作用。買回家的藕帶，一定不能留，要干凈清洗干凈，立馬把它做成好吃的。今天給大家分享一個藕帶特別好吃的做法，酸辣爽脆又下飯，好吃得停不下來。喜歡吃藕帶的朋友趕緊收藏起來吧，6月遇到它可千萬別錯過了。

【酸辣藕帶】

一，食材：藕帶1把，泡姜1塊，大蒜3瓣，小米辣3個，泡山椒3個，白醋適量，鹽適量，食用油適量。

二，酸辣藕帶的做法：

1.將所有的食材都準備好，買回家的藕帶把斷口處切掉一部分，然后用清水清洗干凈。這里為了炒出來好看，所以我直接用刀切成稍微長一點的段，再把它們放入水里，加入適量的白醋，攪拌均勻，浸泡起來，避免氧化變黑。

2.現在我們開始來準備配料，大蒜切片裝入碗里，泡姜切成細絲裝入碗里，小米辣切成小段裝入碗里，泡山椒切成段，也一起放入碗里備用。如果怕辣，就不要放那么多的辣椒， 可以多放一些姜或者蒜片，口感也是非常不錯哦。

3.起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后把剛準備好的配料一起倒入鍋里，翻炒出香味來。接著把藕帶瀝干水倒進來，繼續大火翻炒均勻。炒藕帶一定要大火快速翻炒哦，不然藕帶就變軟了，口感不好了。

4.大概翻炒20秒左右，我們開始來調味，放入少許鹽，少許白醋，繼續翻炒均勻。等到藕帶入味了，就可以出鍋裝盤了。全程差不多2分鐘左右。藕帶不需要炒至太長時間，不然就老了，吃起來沒有那脆爽的口感了。這樣一道簡單的酸辣藕帶就做好了，口感清脆，酸辣又開胃，夏天吃最是美味不過了。

小貼士：

今天給大家分享的這個夏季時令蔬菜藕帶的做法就結束啦，是不是非常的簡單。我這里為了好看，所以是用刀切成段的，不過要說吃起來口感最好，還是直接用手掰斷吧，這是百試不爽的做法哦。藕帶是一個季節性非常強的食材，只出現這么一個時間段，錯過了真得等一年。現在正是藕帶嘗鮮季，所以如果你在市場看到有賣的，一定別手軟，買上一捆，回家隨便一炒，就是一頓美食哦。