大家都知道香河肉餅是香河縣的特產(chǎn)，味道非常好吃，皮薄餡多，一般有牛肉或者豬肉，小編還是比較喜歡吃牛肉的，不過牛肉比較貴，一般在家都是做豬肉，哈哈 ，說了一些廢話，如果是用豬肉做的時候，豬肉餡要用五花肉，肥瘦各半即可。煎的時候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉餅在家就可以輕松做，按照小編的配方，很容易就能學(xué)會。

 

食材

主料

面粉300克、豬肉餡200克

配料

鹽5克、姜末10克、蔥末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升

香河肉餅的做法

1、面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油適量，攪拌成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘備用。

 

2、豬肉餡200克倒入碗中，加入鹽5克、胡椒粉3克、姜末10克、蔥末10克、生抽10毫升、香油3毫升、順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。

 

3、面團(tuán)醒發(fā)30分鐘后，揉成表面光滑的面團(tuán)，再搟成面餅，盡量大一些。

 

4、面餅搟好后，把肉餡鋪到面餅上面，抹平均勻一些。

 

5、肉餡抹勻后，把面餅的一面折疊過來，另外一面全部折疊上，兩半捏緊。

 

6、平底鍋倒入少許油，油溫4成熱的時候，下入肉餅，小火煎10分鐘，把兩面都煎金黃，撈出就可以食用了，這樣好吃的香河肉餅，大家學(xué)會了嗎。

 

小編貼士

1、肉餅煎的時候，不要開大火，小火慢慢煎，這樣皮才會酥脆。

2、肉餡攪拌的時候，要順著一個方向來攪拌，這樣肉餡才會上勁，吃起來更有嚼勁。

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