材料：

高筋面粉350克，干酵母4克，鹽4克，細(xì)砂糖45克，蛋液35克，煉奶35克，牛奶190克，黃油35克，葡萄干70克

面包機：

柏翠pe8800sug

做法：

1、將除黃油和葡萄干以外所有的材料放入面包機桶內(nèi)。

2、啟動和面團(tuán)程序，和面10分鐘后關(guān)閉程序，再次啟動“和風(fēng)程序”。

3、和風(fēng)程序為2:50分鐘，在和面10分鐘后，面包機會暫停幾分鐘，這時加入軟化的黃油。

4、在聽到滴滴聲提示后，檢查面團(tuán)，面團(tuán)達(dá)到完全階段，可以拉出透明有韌性的薄膜。

5、加入葡萄干。

6、葡萄干揉進(jìn)面團(tuán)中。

7、面包機停止和面，面團(tuán)開始發(fā)酵，發(fā)至2倍大。

8、烘烤結(jié)束。

小貼士：

夏天天熱，所以要使用冰液體來和面，防止面團(tuán)溫度過高而影響出膜。

如果沒有和風(fēng)程序，可以啟動和面程序，1個程序結(jié)束后加入黃油，再次啟動和面程序，共2個和面程序。然后進(jìn)入發(fā)酵，最后選擇烘烤即可。我的面包機烘烤時間設(shè)為38分鐘正好，外皮不厚也不硬，用手指按壓表皮，可以立刻回彈，說明烤好了。