天氣開始變得越來越熱了，兒子說，他最喜歡的季節(jié)來了，因?yàn)榭梢猿岳滹嬃耍鋵?shí)無論大人孩子，即使天氣很熱，也不要過度飲用飲品，尤其外面賣得很多冷飲，自從自己天天鼓搗美食開始，是真心不放心很多買來的東西，總覺得不如自己做的更讓人放心。尤其是對(duì)于正在長身體的孩子來說，我在這方面更是很注意。

今天想要給大家分享一款天熱很適合做給家人喝的飲品，而且食材也非常簡單，各種蔬果都能做，無任何添加劑，每天喝上1杯，比喝綠豆湯更解暑呢。

 

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴們一起來動(dòng)手為家人做起來吧，太好喝了。

【果汁酵素】

食材用料：胡蘿卜半根、西紅柿1個(gè)、蘋果適量（加上以上食材湊夠500g）、糖350g、純凈水或者涼白開水3升

制作過程：

1、首先我們先來處理一下蔬果部分：先將胡蘿卜、西紅柿和蘋果清洗干凈，尤其蘋果最好是用鹽搓洗一下，然后控干水分，將其切成塊，不需要去皮的哦，切塊的案板和刀一定要是無水無油的。

 

2、在發(fā)酵桶中（我用的是專門做酵素的發(fā)酵桶，沒有的話，直接干凈無水無油的玻璃瓶，時(shí)間上來說，要長很多）放入糖和純凈水或者涼白開水，將其攪拌均勻，如圖所示。

 

3、將前面我們切好的蔬果倒入放好糖和水的發(fā)酵桶中，用無水無油的工具將其攪拌均勻，如圖所示。

 

4、將上述放好蔬果的發(fā)酵桶，蓋好蓋子，放到通風(fēng)陰涼處開始進(jìn)行發(fā)酵即可，冬天的話，時(shí)間要長點(diǎn)，不過往天北方家里有暖氣的，時(shí)間也還是很快的，夏天一般兩三天就可以制作好了，如果用的普通玻璃瓶的話，時(shí)間可能會(huì)長，具體多少，我也沒有操作過，只是看到有的網(wǎng)友如此制作過。

 

5、發(fā)酵期間，每天早晚用干凈無水無油的工具（勺子、鏟子等都可以）將其攪拌一下，制作時(shí)是頭天下午制作的，這是第二天一早打開蓋子，已經(jīng)明顯有細(xì)小的氣泡出現(xiàn)了，如圖所示。

 

6、這是從制作的那天開始，第三天早晨打開蓋子時(shí)的狀態(tài)，發(fā)酵桶中的氣泡更加明顯增多，如圖所示。

 

7、制作這個(gè)酵素，最好準(zhǔn)備一下ph試紙，用來測(cè)試，當(dāng)ph值達(dá)到4的色時(shí)就可以了，如圖所示。

 

8、我上述制作過程，實(shí)際算起來，只用了兩天的時(shí)間就達(dá)到數(shù)值了，準(zhǔn)備好濾網(wǎng)，和干凈無水無油的瓶子，如圖所示。

 

9、將發(fā)酵桶中的蔬果汗一同倒入過濾網(wǎng)袋中，將其過濾一下，如圖所示。

 

10、最后裝入準(zhǔn)備好的密封瓶中，放入冰箱冷藏保存，冷藏保存時(shí)期大約為一個(gè)月，因?yàn)闊o任何添加劑，還是快飲用，放入冰箱保存時(shí)，要每天打一瓶蓋，將里面再次產(chǎn)生的氣體放一下，如圖所示。

 

11、可以飲用了，還蠻好喝的呢。

 

12、按照上述操作，可以制作多種口味的，這是火龍果酵素。

 

[小貼士]：

1、特別是夏天，一定要放入冰箱冷藏，一方面可以讓口感更好，另一方面還可以不讓氣體繼續(xù)發(fā)酵過快。

2、制作好后的飲用方法：每次飲用最佳用量為150ML，可以飯前也可以飯后飲用，但是效果是不同的哦，如果飯前飲用，可促進(jìn)新陳代謝，有利于減肥，但是如果飯后飲用，可促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，有利于增肥的哦。

3、過濾出來的果渣可以打成泥，做饅頭、面條等揉進(jìn)去，也是很好的營養(yǎng)食材喲。

4、制作其它果汁，就將上述食材中的蔬果調(diào)換一下，總量控制在500克即可。