辛苦忙碌了一天，在難得的休息時間，自然是需要做些美食，來好好地犒勞一下自己啦。最近的天氣也是變得越發炎熱起來，在廚房里面只是待一會兒就滿頭大汗。那么這時候，來上一份簡單又美味的雞絲吧、海蜇皮就是很棒的享受啦，搭配些牛肉耗辣椒，滋味就更贊了。

今天給大家說一說爽口解饞的雞絲拌炒海蜇皮做法，簡單易做又營養豐富。

美味的雞絲拌炒海蜇皮

食材：雞胸肉、牛肉耗辣椒、海蜇皮、蔥姜蒜、香菜、醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、醋、鹽

做法：1、把雞胸肉處理好，沖洗干凈，去掉雜質后，切成片，放入熱水里面，焯煮成熟后，撈出來，放涼一下切成絲；

2、接下來，把海蜇皮泡好沖洗干凈，去掉雜質，切成絲，放入熱水中焯燙一會兒，撈出來，放入涼開水中，過一下涼水；

3、接下來，把香菜擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成香菜碎；把蔥姜蒜分別洗凈，切成蔥花、姜絲和蒜末；

4、往盛著雞絲的盆里加入適量的西瓜醬、醬油、料酒、淀粉和鹽，攪拌均勻，把雞絲腌制一下；

5、然后熱鍋燒油，放入姜絲炒香，放入腌制好的雞絲，翻炒到雞絲變色后盛出來；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入雞絲和海蜇皮，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、醋和鹽，翻炒到成熟入味，撒上香菜碎；即可；