對于一個北方人來說，餃子和包子可能不算很難的事，我們全家吃的最多的就是包子了，小時候經常看家人做包子，于是就學習了一二，當真正有了自己的家的時候，覺得長輩們多么不容易，現在我能為家人做好吃的包子非常的開心。外面買的包子雖然賣相好，但是吃不到自己想吃的味道，自己做包子的過程也是一種享受，看著家人開心的分享著自己的勞動成果，有一種成就感。

今天分享想朋友們一款羊肉小籠包的做法，很多人不喜歡吃羊肉，因為羊肉的膻味太重，其實掌握幾個小技巧，做的羊肉包子特別的好吃，比豬肉的好吃百倍。羊肉屬于溫性，能去除寒冷，滋補食物，通常女性手腳冰涼多吃羊肉有緩解作用。

羊肉含有豐富的蛋白質，比牛肉和豬肉更高，含的鈣、鐵、維生素C也是最高的，而羊肉具有獨特的膻味因為脂肪中含有石碳酸成分，一般我們去掉脂肪，就不會再有膻味了。做餃子包子建議大家選用羊腿肉，純瘦肉吃著很過癮。

下面是詳細制作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧~

【羊肉小籠包】

食材：羊肉腿肉700克，蔥4根，姜一塊，面粉300克，溫水160克，酵母粉3克，鹽適量，胡椒粉少許，蠔油2勺，花椒水100克，油少許。

步驟方法：

1、先將面粉和成軟硬適中的面團，蓋好放暖和的地方發酵2倍大；把羊腿肉剃下來，切成小粒，再剁成肉末裝盆里，蔥切成蔥末，姜切成末房羊肉里，加入蠔油、胡椒粉，胡椒粉可以去除羊肉的膻味，根據自己的口味放適量鹽。

2、分次加入花椒水攪拌勻，待羊肉吸收進去水分即可，水不要加的太多，再加入適量植物油攪勻即可。

3、面發酵好里面呈蜂窩狀，面就發好了。

4、面板上撒少許面粉，把面團取出放面板上搓揉排氣，揉至面團表面光滑，搓成長條。

5、下大小均勻的小面劑子，每個大約3克，整理成圓球。

6、將小面團壓扁，搟成中間后四邊薄的包子皮。

7、包上適量的羊肉餡，將面皮折疊收口。

8、小籠包子這樣就包好了，也可以包成自己喜歡的形狀。

9、包好后蓋起來，防止干皮，蒸鍋里放入涼水，蒸屜里放入籠布，放上包子坯，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘，包子就熟了，防止包子皮塌陷，關火燜3分鐘即可，出鍋即可食用。

以上是分享朋友們羊肉小籠包家常做法，味美好吃，簡單實用，寶媽們學會也試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。