【葡萄干餐包】28cm的方盤一盤

原料：

高筋粉300g，低筋粉100g，即發干酵母4g，細砂糖48g，鹽5g，蛋液32g，牛奶245g，黃油32g，葡萄干60g

做法：

1、葡萄干提前切切下，用水泡一下，然后瀝干水分備用

2、后油法揉至擴展階段，然后加入葡萄干，揉勻

3、在溫暖處進行一次發酵

4、發酵到2倍大

5、排氣，分割，平均分成16份

6、滾圓入模

7、在溫暖處進行二次發酵，發酵完畢后在表面刷蛋液

8、放入預熱180度的烤箱內，中下層，20分鐘左右