春天正是養(yǎng)護(hù)身體的重要時(shí)候，我們?cè)谄匠３艘⒁饧皶r(shí)增減衣物之外，還有就是要注意調(diào)整飲食。尤其是中老年人們，隨著時(shí)間流逝，身體內(nèi)各個(gè)器官的功能可能有所下降，更需要注意健康飲食，吃些符合自己身體情況的，營養(yǎng)豐富的食物，好好養(yǎng)護(hù)身體。

板栗是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的堅(jiān)果，味甘、性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋和養(yǎng)胃健脾等功效。不過，在平常吃板栗也要適量，因?yàn)榘謇醪皇呛苋菀紫⒁膺m量吃。接下來，我們就簡(jiǎn)單地跟大家說一說建議中老年人，學(xué)會(huì)板栗的這兩樣秘制做法，營養(yǎng)豐富，增強(qiáng)免疫力。

（1）美味的板栗燒排骨

食材：板栗、排骨、桃園建民西瓜醬、蔥姜、八角、花椒、干紅辣椒、料酒、醬油

做法：1、先把板栗洗凈，放入熱水里面，等到把板栗煮熟后撈出來，放涼一下，剝?nèi)ネ鈿ぃ粋溆茫?/p>

2、接下來，把排骨沖洗干凈，去掉血水等雜質(zhì)，切成段，放入熱水里面，焯煮一會(huì)兒，撇去浮沫后，撈出來，瀝干水；

3、接著，把蔥姜分別洗凈后，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜絲；把干紅辣椒洗凈后，切成辣椒碎；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入排骨，煎炒到排骨變色，放入八角、花椒、干紅辣椒，翻炒均勻；

5、加入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、醬油，翻炒一會(huì)兒，倒入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)為小火，放入板栗，加入一點(diǎn)鹽，繼續(xù)燒到食材成熟入味，即可；

（2）美味的板栗燒雞

食材：板栗、雞肉、桃園建民西瓜醬、蔥姜蒜、干紅辣椒、料酒、醬油、鹽

做法：1、先把板栗沖洗干凈，去掉外皮等雜質(zhì)，再次洗凈，瀝干水；把干紅辣椒洗凈，切成辣椒碎；

2、接下來，把雞肉仔細(xì)洗凈，去掉血水等雜質(zhì)，剁成塊，放入熱水里面，焯煮一會(huì)兒，撇去浮沫撈出來；

3、接著，把蔥姜蒜分別處理干凈，去掉雜質(zhì)后，分別切成蔥花、姜絲和蒜末；把板栗放入油鍋翻炒到變色，盛出來；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和干紅辣椒炒香，放入焯煮好的雞肉，加入一點(diǎn)醬油，翻炒一會(huì)兒；

5、再放入板栗，加入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、醬油、鹽，翻炒均勻，倒入適量的高湯，燒開后轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)燒到食材成熟入味；即可；