白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用于痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

白果既是藥又是菜，在飯店，我們經常可以看到廚師用白果來炒菜，煲湯，做法有很多，但我更喜歡用微波爐拷出來的白果，軟糯可口，做法也簡單，一分鐘不到就好了。

【微波爐烤白果】

食材：白果 10顆、白紙 1張

制作步驟

1、準備好10顆白果

2、取一張長方形白紙，一邊對折到三分之一處

3、再把另一邊對折到三分之一處

4、把底邊的一端折兩道

5、將白果放進紙袋里

6、再把封口處折兩道

7、封口朝下，進入微波爐，高火加熱50-60秒即可（剛出爐的白果很燙，建議晾一會再剝）

小貼士

1、白果在加熱過程中會爆裂，裝入袋子中就不會蹦得到處都是，如果有信封就不用自己折紙袋了

2、白果切忌生吃，白果中的毒素遇熱后會減弱，所以一定要做熟了吃，并且吃的時候要把里面的苦心去掉

3、白果一次不能多食，成人10顆左右，嬰幼兒最好不要食用