材料：粘米粉200克、淀粉40克、澄面40克、蝦干40克、香菜20克、食用油40ml、清水300ml

做法：

1、將蝦干剝出，切成小粒

2、香菜切成末

3、將粘米粉、淀粉、澄面和勻，加入水和食用油拌成粉漿

4、將粉漿倒入刷油的平盤

5、撒上一層蝦米

6、再撒入香菜末

7、蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即成半透明狀

8、用刀一邊鏟起脫膜，再切成塊狀

9、平底鍋放少量油將蝦米腸煎香即成