尋常的食材，做出的菜肴往往卻是至味。食物會(huì)承載記憶，而記憶，經(jīng)過(guò)歲月的蘊(yùn)藏與發(fā)酵，會(huì)成為最好的輔料與調(diào)味劑。鴨肉是我在平日里就很喜歡的美食之一，做法也是有著很多選擇，其中美味過(guò)癮的酸蘿卜燒鴨塊更是讓我印象很深，滋味美妙，越吃越想吃。

做好了的酸蘿卜燒鴨塊一端出來(lái)，香氣就散發(fā)開(kāi)來(lái)，聞著就讓人口水滿(mǎn)溢，我能扒拉兩大碗米飯。接下來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)營(yíng)養(yǎng)好吃的酸蘿卜燒鴨塊做法，開(kāi)胃解饞超下飯，挑食的孩子也吃撐。

美味的酸蘿卜燒鴨塊

食材：鴨肉、酸蘿卜、西瓜醬、蔥姜、八角、干紅辣椒、料酒、醬油、鹽

做法：1、先把鴨肉仔細(xì)地處理干凈，去掉血水等雜質(zhì)之后，用刀剁成塊，放入干凈的盆里面；

2、接下來(lái)，把買(mǎi)來(lái)的酸蘿卜切成小條；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜絲；把干紅辣椒洗凈，切成段；

3、接著，往盛著鴨肉的盆里，加入適量的料酒和醬油，放些姜絲，把鴨肉腌制一下；

4、然后熱鍋燒油，放入腌制好的鴨肉，煸炒一會(huì)兒，放入蔥姜、干紅辣椒和八角，翻炒一會(huì)兒；

5、再放入切好的酸蘿卜，加入適量的西瓜醬、料酒、醬油，翻炒均勻；

6、再倒入適量的水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，加入一點(diǎn)鹽進(jìn)行調(diào)味，繼續(xù)燒到食材成熟入味；即可；