尋常的食材，做出的菜肴往往卻是至味。食物會承載記憶，而記憶，經過歲月的蘊藏與發酵，會成為最好的輔料與調味劑。鴨肉是我在平日里就很喜歡的美食之一，做法也是有著很多選擇，其中美味過癮的酸蘿卜燒鴨塊更是讓我印象很深，滋味美妙，越吃越想吃。

做好了的酸蘿卜燒鴨塊一端出來，香氣就散發開來，聞著就讓人口水滿溢，我能扒拉兩大碗米飯。接下來跟大家說一說營養好吃的酸蘿卜燒鴨塊做法，開胃解饞超下飯，挑食的孩子也吃撐。

美味的酸蘿卜燒鴨塊

食材：鴨肉、酸蘿卜、西瓜醬、蔥姜、八角、干紅辣椒、料酒、醬油、鹽

做法：1、先把鴨肉仔細地處理干凈，去掉血水等雜質之后，用刀剁成塊，放入干凈的盆里面；

2、接下來，把買來的酸蘿卜切成小條；把蔥姜洗凈后，切成蔥花和姜絲；把干紅辣椒洗凈，切成段；

3、接著，往盛著鴨肉的盆里，加入適量的料酒和醬油，放些姜絲，把鴨肉腌制一下；

4、然后熱鍋燒油，放入腌制好的鴨肉，煸炒一會兒，放入蔥姜、干紅辣椒和八角，翻炒一會兒；

5、再放入切好的酸蘿卜，加入適量的西瓜醬、料酒、醬油，翻炒均勻；

6、再倒入適量的水，燒開后轉為小火，加入一點鹽進行調味，繼續燒到食材成熟入味；即可；