作為一個(gè)北方人對(duì)面條有著特殊的愛，作為中國的美食之一，面條的地位和白米飯相當(dāng)。俗話說“南米北面”，我們北方人愛吃面條早就成為了一個(gè)飲食習(xí)慣。其實(shí)南方的面條也有出彩的地方，只不過在口味和制作方法上略有不同之處。北方人一般重口味，口味以酸辣和麻辣為主，南方人口味偏輕，清淡爽口為主。

今天我就給大家分享一個(gè)好吃又好做的家庭湯面的做法，這樣做面條不僅營養(yǎng)全面，味道也是超級(jí)棒，面條好吃，調(diào)制湯料很重要，我們今天做的這個(gè)湯面屬于一個(gè)偏清淡口味的做法，鹽、醋、味極鮮，蝦皮再加上香油就好了，這樣做湯清味鮮，這幾種調(diào)料在一起搭配吃起來一點(diǎn)不比高湯的味道差，如果家里有做好的骨頭湯加上少許味道會(huì)更好。這個(gè)面里少油少鹽，有蛋又有菜，操作方法也特別簡(jiǎn)單，早上給孩子和家人做上一碗吃上熱乎乎的，是一個(gè)非常好的健康早餐。喜歡吃的親們可以跟著下面的步驟試一試吧！

【家常面】

食材：掛面一把，雞蛋2個(gè)，小油菜一小把。配料（生抽適量，醋適量，鹽適量，雞精少許，蝦皮適量，香油適量）。以上食材為2~3人的量

詳細(xì)制作方法

第一步：先準(zhǔn)備一把掛面，雞蛋2個(gè)，把小油菜清洗干凈控干水分。

第二步：鍋中加水燒開，水燒開后先把火關(guān)掉，這時(shí)候把雞蛋依次打入鍋中，這樣做雞蛋不會(huì)散掉，待雞蛋基本成型后再開火煮上5分鐘，喜歡吃老一點(diǎn)的可以再多煮一會(huì)。

第三步：鍋中燒開水，水沸騰后往鍋里加少許鹽和幾滴食用油，然后再把小油菜放入鍋里焯3分鐘，菜焯好再過一遍涼水，這樣菜吃起來更加爽口。

第四步：根據(jù)自己的口味，碗中放少許鹽、醋、味極鮮，蝦皮、香油，然后把燒開的熱水澆在調(diào)料上，如果有雞湯或者骨頭也可以，味道會(huì)更好。

第五步：把剛才準(zhǔn)備好的掛面下鍋，水開后煮5分鐘面條撈起來透明就說明熟了。面條出鍋后最好在涼開水里過一下水。

第六步：把過好水的面條撈入剛才調(diào)制好的調(diào)料汁水里，再把荷包雞蛋和焯熟的小油菜放在面條上，一碗清淡爽口開胃的家庭面就做好了。

以上是分享朋友們家常面的做法，自己在家做面清淡爽口，低油少鹽，湯清味鮮，特別適合早上時(shí)間緊張的上班族朋友，關(guān)鍵方法也簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好食材十分鐘就可以出鍋了，早上讓家人吃上一碗熱乎乎的面，特別暖胃，營養(yǎng)又健康。