這個雞蛋培根面包是我們家附近一個面包店里的"招牌"面包,也是小謙妹妹特別喜歡吃的一種面包.軟軟的面包坯上面是整整一個雞蛋哦!

記得雞蛋一定要選擇非常新鮮的雞蛋!

材料(6個)

高筋面粉200g 糖15g 鹽1g 發酵粉2g 牛奶130ml左右 黃油15g

新鮮雞蛋6個 培根6片 芝士少許 黑胡椒鹽少許

直徑10cm紙模6個

做法:

1 高筋面粉200g 糖15g 鹽1g 發酵粉2g 牛奶130ml左右 黃油15g放入面包機內啟動揉面發酵程序.第一次發酵完畢后,輕壓出內部空氣,等分成6份,再次揉成小面團.松弛10分鐘.

2 取一份小面團,搟成薄圓形.緊壓在紙模里.

3 昂一片培根.

4 打個新鮮生雞蛋.

5 其中三個撒上芝士,3個撒少許黑胡椒鹽.

6 這是全部六個,放置30分鐘左右進行第二次發酵.

7 第二次發酵完畢后,在面包坯上涂一層蛋液,烤箱預熱210度烤15分鐘左右.