8月天氣干燥，吃魚吃肉都不如多吃這菜，清熱解暑又潤(rùn)燥，特鮮美。

8月，又是一個(gè)月新的開(kāi)始，伏天天氣炎熱干燥，這么熱的天就想待在空調(diào)房里，但人長(zhǎng)期待在空調(diào)房里吹空調(diào)，身體水分蒸發(fā)比較快，皮膚缺乏水分就容易干燥，除了多喝水以外，補(bǔ)水也可以從飲食方面下手，夏季是盛產(chǎn)各種瓜果的季節(jié)，而絲瓜正好是解暑潤(rùn)燥、美白補(bǔ)水的食材，并且三伏天吃絲瓜賽人參，因?yàn)榻z瓜含有人參本身包含的一種叫做皂甙的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體十分有益，在三伏天吃絲瓜最好了～

現(xiàn)在市場(chǎng)上的絲瓜才兩塊錢一斤，清熱解暑，比吃肉還好！最家常的做法就是清炒、蛋炒或者搭配著肉一起炒，絲瓜炒蝦仁就是我們家最愛(ài)的吃法。蝦仁是最受廣大群眾喜歡的一種海鮮食品，肉質(zhì)鮮嫩，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)又豐富，真的是分分鐘把雞鴨魚肉比下去，家里小朋友就最愛(ài)吃蝦仁了！天氣燥熱，吃大魚大肉不如來(lái)一碟清爽的絲瓜炒蝦仁，絲瓜鮮嫩細(xì)膩，蝦仁入口鮮甜，熱量又低，真是營(yíng)養(yǎng)好滋味！

【絲瓜炒蝦仁】

食材：絲瓜1個(gè)，蝦仁10只，大蒜，姜片

調(diào)料：料酒，黑胡椒碎，鹽，玉米淀粉，油

做法：

步驟1、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，玉米淀粉，黑胡椒碎，鹽，料酒，腌制一會(huì)兒。

步驟2、把絲瓜去皮，清洗凈再切滾刀塊，姜切絲、蒜切片備用。

步驟3、把鍋清洗干凈，加入適量的油，油溫6成熱繳入蝦仁，炒至蝦仁變色后，就撈出備用。

步驟3、把鍋清洗干凈，加入適量的油，油溫6成熱繳入蝦仁，炒至蝦仁變色后，就撈出備用。

步驟5、再加入絲瓜，快速翻炒。加入少量清水，炒至絲瓜變軟。加入少許鹽調(diào)味。

步驟6、最后把蝦仁放進(jìn)去快速翻炒，加入少許料酒炒勻，料酒是可以起到增香的作用。炒勻后，就管可以關(guān)火，盛出裝盤。

8月不吃這菜就虧了，清熱解暑又潤(rùn)燥，簡(jiǎn)單一炒，營(yíng)養(yǎng)鮮美又好吃。