材料：牛肉200克、土豆一個、胡蘿卜大半根、姜、蒜、香菜、油、鹽、醬油

做法：

1、牛肉、土豆、胡蘿卜洗干凈全部切丁

2、姜切片、香菜切段備有

3、大米淘洗干凈后放入鑄鐵鍋，加入適量的水

4、鍋熱油燒至五成熱，放入姜片、蒜籽和香菜根炒出香味

5、放入牛肉丁一起翻炒（有時間的話，牛肉能加生粉和生抽腌制十五分鐘更好）

6、牛肉炒變色后加適量醬油翻炒均勻

7、放入土豆丁和胡蘿卜丁一同翻炒均勻，加鹽調(diào)味

8、炒好的牛肉土豆倒入鑄鐵鍋內(nèi)，大火燒開后改小火慢燜

9、基本上二十分鐘后就差不多都熟了，關(guān)火再燜三分鐘

10、用木鏟翻拌均勻后，加入生菜再燜一分鐘

11、出鍋前再拌勻一次（我還加了少許的煲仔飯專用醬油，沒有可省，或用蠔油代替均可）

小貼士：關(guān)于米飯里面的水量，不同的鍋放的水也是不一樣的，還有跟米的含水量也有關(guān)系，這個得自己試著來，不好說得太固定。