食材

• 主料
• 圓茄子
• 300g
•  
• 輔料
• 油
• 適量
• 鹽
• 適量
• 郫縣辣醬
• 適量
• 糖
• 適量
• 醋
• 適量
• 醬油
• 適量
• 蒜
• 適量
•  

步驟

 

1.

準備好所用食材。

 

2.

茄子切成絲，不要太細。

 

3.

大蒜去皮切碎備用。

 

4.

鍋中注入油，下入郫縣辣醬炒出紅油。

 

5.

下入茄絲煸炒均勻。

 

6.

加入一點鹽，繼續煸炒至茄子茄絲軟榻。

 

7.

加入糖 醋 均勻繼續翻炒均勻。

 

8.

勾入薄芡，

 

9.

撒上蒜碎翻炒均勻即可。