石斑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其肉質(zhì)潔白，鮮美如雞，有“雞魚”之稱，是一種低脂肪高蛋白的上等食用魚。今天就教大家清蒸石斑魚的烹飪技巧，做法簡(jiǎn)單，魚肉細(xì)嫩爽滑，口味清新咸鮮。

做法：

1、四斑魚清理干凈，兩面切花刀。

2、手掌心放入少許鹽，均勻的抹在魚身上，再放入少許料酒抹勻，魚肚里放入姜片，蒜片，大蔥片。

3、準(zhǔn)備幾顆蔥花洗凈，用刀切成三段，然后改刀用手指壓緊切成蔥絲備用。

4、鍋里加水，大火燒開，放入腌好的石斑魚蓋上蓋子，大火蒸8分鐘。

5、時(shí)間到翻開蓋子，淋入適量的蒸魚豉油增香。

6、最后加入剛剛準(zhǔn)備的蔥絲，另起鍋放少許油燒至冒煙，最后淋入蒸好的石斑魚上即可。

? 一道美味的清蒸石斑魚就完成了，做法簡(jiǎn)單，肉質(zhì)鮮嫩，鮮美如雞，家常做法飯店的味道。你們學(xué)會(huì)了嗎？喜歡的，請(qǐng)幫忙點(diǎn)個(gè)關(guān)注，點(diǎn)個(gè)贊，謝謝大家的支持 。