榴蓮‍，當代熱帶水果的王者，再沒有什么水果，能夠像它這樣極具爭議。

 

有人嫌它臭如貓屎，也有人聞之黯然銷魂，上癮癲狂；有人愛它浪濤洶涌般的濃甜，也有嘗上一口，友誼的小船說翻就翻的······

 

 

 

但是，不知道從什么時候開始，愛榴蓮的人卻越來越多了！

 

曾經愛恨者參半的水果，從小眾逐漸變得“網紅大眾”起來‍。除了滿大街都能聞到的榴蓮果香，甜品店也早早淪陷于榴蓮的情深之中，讓人榴蓮忘返。

當然，關于榴蓮甜品，榴蓮控們有著自己的評判標準。

真正好吃的榴蓮甜品，必須是要用優質榴蓮鮮果制作，要一口能吃出滿滿榴蓮香……

最好，會爆漿！

 

 

就是風靡全國的網紅爆款——

榴蓮千層蛋糕

在柔軟的千層皮里，鋪滿香糯的榴蓮肉，呼之欲出的果肉，讓人挪不開眼。

咬一塊入口，順滑纏繞著口腔，榴蓮香氣撲鼻而來，帶著淡淡涼意，濃郁、璀璨、猛烈……

 

 

這，就是超過50%純榴蓮肉的“千層誘惑”！

 

【榴蓮千層蛋糕】

 

接下來就是要教大家制作榴蓮千層蛋糕的步驟方法：

材料 ： 榴蓮260克 牛奶335克 雞蛋六顆 黃油35克 奶粉35克

淡奶油520克 白糖20克 班戟粉250克

制作步驟：

1. 先將335克的牛奶倒入容器中

2. 在將六顆雞蛋打入

3. 在用手動打蛋器將牛奶和雞蛋融合（注意打的時候不要太用力）

4. 在將35克的奶粉和250克的班戟粉倒入雞蛋牛奶液中

5. 用手動打蛋器均勻攪拌

6. 放在一旁靜置十五分鐘左右，使其成糊狀，是餅皮更薄更彈

7. 將35克的黃油放入碗中讓你融化

8. 隨后用小篩子將面糊過濾一下

9. 面糊篩好后將融化好的黃油倒入

10. 用手動打蛋器均勻打開

11. 隨后在平底鍋中倒入一小勺面糊開始制作餅皮（要控制好溫度）

12. 將做好的餅皮降一下溫

13. 將面糊一次做好放在

14. 隨后放入盤中（疊摞在一起也不會粘連的）

15. 隨后再520克的淡奶油翻入20克的白糖用打蛋器打好

16. 再將260克的榴蓮搗成泥放入淡奶油中

17. 用打動打蛋器攪拌幾下，融合在一起

18. 隨后取出一個大盤子放上一張餅皮均勻抹上薄薄一層奶油榴蓮

19. 抹好后再蓋上一張，在均勻抹上奶油榴蓮

20. 依次這樣摞起來即可

21. 等弄好后放入冰箱冷藏兩個小時左右即可拿出切開食用

 

烹飪技巧：榴蓮肉可以用勺子壓成細膩的果泥，淡奶油直接用電動打蛋器打發至紋路清晰，再與果泥混合，冷藏備用。每次煎完一片千層皮，不粘平底鍋要移離火源，千層皮取下后平底鍋要是過熱就放一邊放涼一下再繼續煎，過熱時面糊倒下就凝固了會比較厚。想切得平整，千層蛋糕要冷藏或冷凍足夠時間再切割，用滾燙的開水泡一下水果刀，或用鋒利的面包鋸齒刀快速拉鋸切割，就很容易切開了，吃不完的就冷凍起來保存久一點。