原料：

金像面包粉300克、胡蘿卜汁90克（70克胡蘿卜+120克水）、牛奶90克、全蛋30克、綿白糖30克、鹽4克、無鹽黃油32克、西藍(lán)花適量

做法：

1.西藍(lán)花洗凈掰碎，胡蘿卜加水?dāng)嚧虺蓾庵?/p>

2.胡蘿卜汁、牛奶、全蛋、綿白糖、鹽、金像面包粉、酵母4.5克依次放入面包機(jī)中，開啟和面程序攪拌20分鐘后，加入室溫軟化的黃油，再繼續(xù)攪拌15分鐘后，加入西藍(lán)花碎再攪拌5分鐘，共計(jì)揉面40分鐘。

3.檢查面團(tuán)已經(jīng)達(dá)到完全階段，能很輕松的拉出薄膜。

4.揉好的面團(tuán)滾圓，放入容器中蓋上保鮮膜，室溫中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵至是原來的2倍大。

5.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成2等份，松弛15分鐘。

6.然后把面團(tuán)搟成橢圓形。

7.由上至下卷起。

8.做好的面包生坯放入面包機(jī)的內(nèi)桶中，進(jìn)行整形發(fā)酵。

9.待面團(tuán)發(fā)酵至8分滿，蓋好面包機(jī)的蓋子，選擇烘烤程序，燒色選淺，時(shí)間40分鐘，啟動(dòng)機(jī)器。

10.40分鐘后烤制結(jié)束，趁熱在面包表面刷上融化的黃油，脫模，放到烤網(wǎng)上放涼即可。

提示：

用面包機(jī)揉面要先放液體，然后糖、鹽分別放在2個(gè)角落，再放粉類，最后放酵母，注意酵母不要和糖鹽相遇。