原料：紅、黃彩椒

配料：紅酒醋，香草橄欖油薄荷汁

步驟：

1，將彩椒一切為二去籽，放入烤箱用170度烤到皮皺。正宗的做法是用明火來烤的。如果你不嫌麻煩，可以試著把一個網架放在煤氣爐上，然后用小火苗慢慢烘烤。

2，烤到彩椒外皮充分褶皺后，據說高手藝的做法是還要把彩椒皮撕掉的，我就省了那步了，直接把彩椒放入容器里，倒入紅酒醋和香草橄欖油薄荷汁浸泡大約一天夜入味。這兩種材料在家樂福的進口食品柜臺都有賣的，比例根據個人喜好。

3，泡好后，取出切條就可以吃了.