對意大利面的研究不多，多半是做牛排的時候煮一點螺旋型和彎管型的當主食，但平時的話我們家還是以吃咱們中國的面條為主，家里的這兩包直身意大利面還是年初參加新浪的美食活動得來的獎品，傳統的紅醬和青醬各做過一次，家里那兩位大小男人都不是太習慣，所以這次還是按自己的喜好做了這個非傳統口感的牛肉香菇意面，滿滿一盤子小朋友吃了個精光，估計以后我們家的意大利面只能是中西混搭了。

　　材料：牛肉150克、洋蔥三分之一個、西紅柿半個、香菇十余朵、油、鹽、黑胡椒粉

　　做法：1、洋蔥、西紅柿、香菇洗干凈后分別切丁(西紅柿要去皮)，牛肉切末

　　2、鍋內水燒開后，放入意大利面

　　3、煮面的同時，油鍋燒熱，先放入洋蔥小火炒香

　　4、然后放入牛肉末，改中大火一起煸炒

　　5、再依次放入香菇和西紅柿，炒軟后，加入鹽調味

　　6、加入適量清水小火煮開

　　7、這個時候，意面差不多也煮好了(約八分鐘左右)，撈出來，放少許油拌一下防粘

　　8、牛肉煮好后加少許黑胡椒粉，澆到意大利面上即可

 

 

 

 

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　　 香菇的營養堪比鮑魚，香菇的做法也有很多種，想省事就用香菇煲粥煲湯，那香氣瞬間可以讓你味口大開，今天小編介紹幾款香菇的炒菜，絕對是上等的美味！

　　 香菇炒豌豆

　　 食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、蔥花適量、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量

　　 做法：

　　 1)干香菇洗凈，溫水泡發后，切成比豌豆粒稍微大點的丁，泡香菇的水待用，不要扔。

　　 2)準備好主要食材。

　　 3)炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成。

　　 4)放入蔥花和花椒粉炒香。

　　 5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

　　 6)倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

香菇炒豌豆

　　 7)加鹽。

　　 8)加雞精。

　　 9)淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，然后撒少許紅尖椒粒點綴。

　　 香菇釀泡菜肉沫塊

　　 食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油適量、鹽適量、生抽適量、香蔥適量、老抽適量、生粉適量、料酒適量

　　 做法：

　　 1)把香菇挖空洗干凈

　　 2)然后把肉末、泡菜、料酒、香蔥混合

　　 3)把肉末泥填到香菇里

　　 4)然后放進盆子里

　　 5)加入適量的料酒

　　 6)再加一點點的水，放進鍋里蒸十分鐘左右

　　 7)把蒸出來的湯汁倒進鍋里

　　 8)把生粉里加入適量的清水，拌成糊

　　 9)然后在鍋里加入適量的生抽和老抽

香菇釀泡菜肉沫塊

　　 10)生粉水倒進鍋里

　　 11)用中火煮沸

　　 12)澆在香菇上即可

　　 香菇肉絲

　　 食材：瘦肉絲250g、香菇250g、油適量、鹽適量、青椒適量、淀粉適量、味極鮮醬油適量胡椒粉適量、白糖適量、雞粉適量、花椒適量

　　 做法：

　　 1)香菇洗凈去柄。

　　 2)把配菜切條。

　　 3)瘦肉絲提前用味極鮮醬油和胡椒粉及淀粉腌20分鐘后，炒出來備用。

　　 4)鍋倒油，油熱依次放花椒和蔥花炒香。

　　 5)放香菇煸炒。

　　 6)把香菇炒軟。

　　 7)放入煸好的肉絲翻炒。

　　 8)放少許白糖及青椒翻勻，關火放雞粉。ok！

香菇肉絲