春天多給孩子吃這肉，簡單一燜好香啊，好做好吃，孩子愛吃長得快。陽春三月，春暖花開，春天也是孩子長身體的黃金時節，這個時候要適當地增加運動，平時也需要多吃一些蛋白質和鈣含量高的食物，補充足夠的營養，強壯體格，對孩子生長發育很有好處。蛋白質和鈣質食材的來源也有很多，牛奶和肉類是首選，因此春天孩子多喝牛奶，多吃肉準沒錯。很多肉類食材中都含有蛋白質，牛肉是優質蛋白質肉類食材的最佳選擇，但價格也偏貴。除此之外雞肉也是不錯的，雞胸肉和雞腿肉不僅味道鮮美，蛋白質還不比牛肉低呢，關鍵價格實惠，超市里雞腿10塊錢一斤（當然土雞的雞腿更佳），春天不妨多吃一些。

雞腿肉的肉質緊實鮮嫩，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。蛋白質的含量也很高，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低的食品，減肥人士也很喜歡選擇吃雞胸肉。其中的鉀硫酸氨基酸的含量也相對較高，因此可以彌補牛肉及豬肉的不足。春天孩子長身體不妨多吃一些雞腿肉。（一般農家土雞優先選擇，激素雞腿肉不建議選購，超市里有合格證標準的還可以）。雞腿肉的做法也有很多，小朋友最愛的就是炸雞腿了，雖然很香但熱量過高。紅燒、醬燜也是非常不錯的。

這里要分享的雞腿肉做法是：茶樹菇燜雞，新鮮的茶樹菇口感鮮甜脆嫩，搭配上鮮嫩的雞腿肉一起燜，鮮上加鮮，葷素搭配營養也更全面，孩子春天長身體吃它正合適。這道菜的做法也非常簡單，雞腿提前切小塊，加入配料腌制入味。茶樹菇先焯水，雞腿肉炒變色下入茶樹菇一起炒香，加點水燜熟透，調味即可。一起來看看詳細做法吧。

【茶樹菇燜雞】

準備食材：雞腿一個、茶樹菇適量、蔥適量、姜絲適量。

準備配料：油鹽適量、生抽少許、蠔油適量。

詳細做法：

1、雞腿洗凈切小塊、生姜洗凈切絲裝入盤中。加入1勺生抽、1勺蠔油。

2、食材和配料混合攪拌均勻腌制10分鐘入味待用。

3、茶樹菇洗干凈切段裝盤待用。

4、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將茶樹菇下鍋焯水，撈起瀝干水待用。

5、熱鍋涼油，將腌制入味的雞腿肉下鍋煸炒。將雞腿肉炒干水分。

6、加入茶樹菇效果一同翻炒，加入少許的清水鍋蓋燜3分鐘左右，燜至食材斷生熟透，把湯汁收干，下入少許鹽調味，蔥段提香，炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：茶樹菇燜雞就做好啦，這樣燜出來的雞腿肉鮮嫩入味，茶樹菇吸收了雞腿的湯汁也變得特別鮮香入味，口感脆嫩鮮香，非常開胃好吃又下飯，葷素搭配營養也特別全面，我們家小朋友特別愛吃這道菜，每回做一盤都吃不夠，我基本上隔三差五準做一次。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、雞腿肉可以去骨切塊，加入配料腌制入味，這樣吃的時候更方便，炒的時候也更容易熟透。

2、這里用的是新鮮的茶樹菇，也可以選擇干茶樹菇，需要提前泡發。

3、配料可以根據個人口感添加，這里做的是醬香口味的，喜歡吃香辣的加入適量的辣椒和花椒一起燜，也是很開胃下飯的。