春天要多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，簡單又營養，孩子愛吃長得快。春暖花開，氣溫回暖大自然一派生機勃勃，這個季節最合適帶上家人一起出門踏青了。春天也是孩子長身體的黃金季節，長身體要適當地增強身體鍛煉，飲食上也不得馬虎，多給孩子吃一些營養的食物，給身體補充足夠的營養，對長身體很有幫助。適合春天給孩子吃的菜也有很多，建議清淡營養為宜，蒸菜就是非常不錯的選擇。很多食材都可以用來蒸，簡單蒸一蒸就好了，好做好吃，營養滋補還不上火。接下來分享6道簡單的家常蒸菜附上詳細做法。春天多給孩子吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，蒸一蒸就好，又鮮又營養。接下來一起來看看詳細做法吧。

 

水晶蘿卜丸子

準備食材：綠蘿卜半根、土豆半個。配料：雞精少許、十三香少許、鹽適量、生粉適量。

詳細做法：

1、綠蘿卜和土豆去皮洗凈切絲待用。

2、鍋里加水煮沸，將綠蘿卜絲和土豆絲沸水下鍋焯水變軟后撈起瀝干水分待用。

3、蘿卜絲和土豆絲裝入碗里，加入適量的土豆淀粉（多一些）、少許鹽、少許的十三香、雞精少許混合拌勻，然后揉成一個個小蘿卜丸子。在表面再滾上一層干淀粉，裝入盤中待用。

4、沸水上鍋隔水蒸10分鐘出鍋，調一份自己喜歡的料汁即可享用。

 

蒸醬香排骨

準備食材：

準備食材：排骨適量、叉燒醬適量。配料：一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺生粉、油少許。

詳細做法：

1、排骨清洗干凈，用清水浸泡去掉血水裝碗待用。

2、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺生粉混合攪拌均勻，讓排骨的表面上漿。（加入生粉讓排骨表面上漿，吃起來口感更嫩滑）。

3、將排骨用保鮮袋裝起，放入冰箱里冷藏腌制半天時間讓排骨入味。（也可以隔夜冰箱冷藏腌制，低溫腌制出來的排骨更香）。

4、沸水上鍋隔水蒸10-15分鐘，排骨蒸熟即可出鍋享用。

 

清蒸魚肉絲瓜

準備食材：魚肉適量、絲瓜一條、生姜適量。配料：油鹽適量、生粉適量、生抽少許、蠔油適量。

詳細做法：

1、脆鯇魚肉洗凈切片，加入少許鹽、生抽和蠔油一起攪拌均勻腌制10分鐘入味，加入1勺的生粉拌勻，這樣魚肉的口感更嫩滑。

2、絲瓜去皮洗凈切條，加入少許的鹽拌勻腌制入味，鋪在盤子底部。

3、把腌制好的魚片鋪在絲瓜上，平鋪開來，在面上撒上少許的生姜絲去腥增香。

4、沸水上鍋隔水蒸，大火蒸5分鐘即可。（魚片比較容易蒸熟，時間太長魚片就老了，5分鐘剛剛好）。

 

土豆冬菇蒸肉餅

準備食材：豬肉適量、冬菇3朵、土豆一個、蔥少許。配料：生抽少許、鹽少許、胡椒粉適量、鹽少許、生粉和油適量。

詳細做法：

1、香菇泡發洗凈切丁、土豆去皮洗凈切片、豬肉洗凈切肉末待用。

2、肉末里加入蔥花、香菇粒，生抽少許、鹽少許、胡椒粉適量、少許生粉和香油。往一個方方向攪拌上勁，腌制10分鐘入味待用。

3、將拌勻腌制入味的肉末放入盤中，四周擺上土豆片做裝飾點綴。

4、沸水上鍋隔水蒸5分鐘，出鍋即可享用。

 

蛋皮蒸肉卷

準備食材：豬肉適量、雞蛋2個、生粉適量、蔥花少許。配料：香油少許、生抽適量、蠔油適量。

詳細做法：

1、豬肉洗凈放入絞肉機里攪成肉末，加入少許香油、生抽、蠔油、適量的生粉和少許蔥花，朝一個方向攪拌均勻待用。

2、蛋液打入碗里，用筷子攪散，加入適量的水淀粉混合拌勻。（加入水淀粉烙出來的雞蛋皮筋道不容易破，做肉卷的效果會更好）。

3、將蛋液倒入平底鍋里煎成蛋皮取出。取一張雞蛋皮，放上調好的肉餡均勻地涂抹開，薄厚也要一致。

4、涼水上鍋隔水蒸，大火蒸15分鐘熟透出鍋切成小塊裝盤即可上桌享用。

 

小南瓜蒸蛋奶

準備食材：小南瓜（貝貝南瓜）一個、牛奶一瓶、雞蛋一個。配料：白糖少許。

詳細做法：

1、貝貝南瓜切開頂部，挖去瓜囊，清洗干凈待用。

2、先將南瓜沸水上鍋隔水蒸15分鐘左右，先把南瓜蒸8成熟。

3、牛奶倒入碗里打入蛋液混合拌勻，然后過篩倒入蒸熟的南瓜盅里。

4、再次回鍋沸水上鍋蒸10分鐘，熟透即可出鍋。10分鐘牛奶雞蛋布丁蒸好口感很嫩滑。

Lily美食談烹飪小貼士：

以上就是6道家常的營養蒸菜，并附上詳細做法，色香味俱全，做法簡單又營養美味，春天孩子長身體不妨多吃一些。簡單蒸一蒸就上桌了，營養好吃還不上火。