冬天，我常給孩子吃這碗羹，鮮香嫩滑，常吃不僅長(zhǎng)骨骼還長(zhǎng)腦力！

雞蛋羹是平時(shí)我特別愛(ài)給寶貝做的一道菜，材料和做法都超級(jí)簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋香濃郁，入口即化，很適合小朋友的胃口。經(jīng)常做雞蛋羹家里小朋友肯定也會(huì)吃膩，總是一樣營(yíng)養(yǎng)也不行，身為寶媽?zhuān)匀皇且冎ㄗ樱瑩Q著花樣照顧好小孩的飲食～跟大家分享一道比雞蛋羹好吃不止十倍的豆腐雞蛋瘦肉羹～

豆腐和雞蛋的蛋白質(zhì)都是非常高的食物，兩個(gè)都是軟食，且容易被消化吸收。豆腐是補(bǔ)益清熱、生津止渴的食品，不僅有豐富的鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，它的蛋白質(zhì)、高氨基酸使它能成為谷物很好的補(bǔ)充品，對(duì)小孩牙齒、頭發(fā)、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育以及記憶力的提高非常有益，常吃豆腐，促進(jìn)身體新陳代謝功能，還可以保護(hù)肝臟健康；雞蛋也是健腦益智的好東西，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有促進(jìn)的作用，特別是家里有小朋友的，每天吃雞蛋可以很好的補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。

在雞蛋和豆腐的基礎(chǔ)上加了切好瘦肉末，提色增香，讓都是素菜的雞蛋和豆腐葷素結(jié)合起來(lái)，豬肉纖維細(xì)軟，經(jīng)過(guò)蒸煮之后肉質(zhì)鮮美，而且吃瘦肉可是身體補(bǔ)鐵的重要來(lái)源哦！豆腐雞蛋瘦肉羹味道鮮美，口感比魚(yú)肉還要嫩滑，健腦益智，用心搭配，營(yíng)養(yǎng)美味，小朋友都愛(ài)吃的一道羹！

【肉末豆腐雞蛋羹】

食材：豆腐，肉末，雞蛋，蔥花，生抽，蠔油，鹽

烹飪步驟

1.首先把豆腐切小塊，倒進(jìn)開(kāi)水中稍微焯水一下，去下豆腥味，撈出瀝干水分后，就裝碗中備用。

2.碗中打入3個(gè)雞蛋，加入雞蛋的1.5倍溫水，加入少許鹽，攪打均勻。

3.再把雞蛋液過(guò)濾，然后倒進(jìn)豆腐碗中，附上保鮮膜，用牙簽插幾個(gè)小孔。（保鮮膜選擇耐高溫?zé)o毒的就可以了）

4.鍋中的水煮開(kāi)后，把雞蛋液放進(jìn)鍋中，大火隔水蒸15分到18分鐘，然后關(guān)火再燜5分鐘。

5.取適量豬肉，清洗干凈后，剁碎。

6.鍋中倒入少許油，油熱后，加入蒜米炒香。

7.加入肉末，炒至肉末變色后，加入少許生抽和少許蠔油翻炒均勻。

8.最后加入少許蔥花翻炒均勻即可出鍋。

9.把肉末倒進(jìn)雞蛋羹中，就可以開(kāi)吃啦。肉末覺(jué)得不夠味可以稍微加點(diǎn)鹽哦！根據(jù)自己的口味來(lái)哈！做法非常的簡(jiǎn)單，口味非常豐富，孩子很喜歡吃哦！喜歡就趕緊收藏起來(lái)，做給孩子吃吧~冷天，多給孩子吃這羹，它比肉便宜，比魚(yú)肉鮮嫩，常吃長(zhǎng)個(gè)長(zhǎng)智力。

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