隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：紅薯葉1把，面粉3勺，雞蛋2個，花椒粉少許，胡椒粉少許，食鹽少許；
制作過程：第一步，紅薯葉一把，將其摘去根蒂后，仔細(xì)清洗干凈，在鍋中添上水，加上一勺食鹽，待水燒開后，放入紅薯葉焯燙下；
第二步，待鍋再次燒開后，關(guān)火，將紅薯葉撈出，過一遍涼水，擠干水，將紅薯葉切碎，放入一個大碗中，磕入2個雞蛋，再加上3大勺面粉；
第三步，用筷子攪拌均勻，這個時候分次少許在其中加涼水，直到攪拌成糊狀，根據(jù)個人的口味加鹽、花椒粉和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，紅薯葉面糊就做好了；
第四步，平底不粘鍋中刷上少許食用油，均勻些，用勺子將拌好的紅薯葉面糊倒入在鍋中，晃動鍋體讓其均勻流淌在鍋底，用勺子將表面鋪平整；
第五步，小火慢慢煎，將底部煎至定型，翻面，兩面分別煎至金黃，就可以出鍋了。
小編總結(jié)：紅薯葉以往多會用來喂養(yǎng)牲畜，但后來被人們發(fā)現(xiàn)其中的營養(yǎng)價(jià)值后，便開始成為人們餐桌上的食材，紅薯葉的價(jià)值非常高，對于保護(hù)眼睛、視力等都有很好的幫助，家里的小朋友適當(dāng)吃更是很不錯的選擇，這樣的好食材價(jià)格卻很實(shí)惠，2塊錢能買一大把，做一鍋的早餐餅，夠全家人吃，到了9月份正是吃紅薯葉的時間，當(dāng)然不能錯過了，大家完全可以根據(jù)個人的喜好來做，我家人都喜歡吃雞蛋餅，所以我便用其來做，香軟味美又飽腹，早餐吃特別有好處，大家別錯過了。
1、紅薯葉事先焯燙下，可以幫助去除苦澀味，口感更好，焯水后過一遍涼水，一冷一熱，口感會更加鮮嫩，除了紅薯葉，還可搭配其他蔬菜，注意要都切成末來做；
2、因?yàn)榧t薯葉和雞蛋的液體比較多，所以建議分次少許加入水，更易掌握稀稠，喜歡薄餅的可以多加點(diǎn)水，喜歡厚餅則可將面糊調(diào)的稠一點(diǎn)，調(diào)味料根據(jù)個人的口味來搭配；
3、煎餅的時候，在鍋底均勻刷一層薄油，這樣不容易會糊鍋，煎至定型的時候再翻面，會更加容易些，而且還能保證餅的完整，煎至個人喜歡的程度便可。
紅薯葉雞蛋餅，早餐吃營養(yǎng)美味，而且還更加易于被吸收，如果你認(rèn)為這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
