原料：油氽肉皮二塊，干蹄筋七八根，肉絲少許，冬筍一個，蘑菇三四個，青菜心四五個
調料：酒，鹽，味精，大蒜一瓣
準備：1、油氽肉皮、干蹄筋放入盆內，倒入開水，漲發三四個小時。然后切塊待用

     2、冬筍去殼去老的部分，切片

     3、蘑菇洗凈切片,青菜心浸泡洗凈,大蒜拍松切末

做法：1、鍋上火加熱，倒入少量油，油熱加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒，

      2、把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲內,加水（我一般用骨頭湯），加冬筍片、蘑菇片、肉絲，大火燒開

      3、轉小火，燜燒約二十分鐘,加入青菜心，再燒一二分鐘,加鹽、味精調味就可以了.