第五步，輕輕一磕，順著裂開的蛋殼，便可輕松將皮剝下來，這樣煮的雞蛋特別的鮮嫩滑好吃。

小編總結：煮雞蛋的營養消化率都非常好，所以人們早餐喜歡吃一個煮雞蛋，對身體會有很好的補充，煮雞蛋看似非常簡單，但很多人卻總會選擇在早餐攤上買，這便是因為沒有掌握煮雞蛋的方法，做不成功，其實煮雞蛋其中的小技巧是一定要掌握好的，雞蛋才會更加鮮嫩滑，而且還很容易就剝殼，以后想吃煮雞蛋了，就可以自己親手做，比在外面買強多了，而且關鍵是成本也實惠，非常建議大家可以學習煮雞蛋的方法和技巧，在家輕松便能煮出好吃的雞蛋，不得不說早餐店老板分享的煮雞蛋方法非常實用，希望你也可以學得會。

1、早餐煮雞蛋，有人加鹽有人放醋，這是為什么呢？加鹽一方面可以起到殺菌的作用，另一方面還能防止蛋殼在煮的過程中因為相互的碰撞而開裂；放醋則是為了讓其與蛋殼發生反應，讓其煮好后可以輕松就剝殼；

2、煮雞蛋事先一定要搓洗干凈外殼，吃著更加干凈衛生，記得要冷水下鍋煮，讓其受熱均勻，如果直接熱水下鍋，雞蛋這個時候還是生的，其相互碰撞了，便非常容易磕破，雞蛋液便會順著裂開的蛋殼流出，影響食欲；

3、煮雞蛋可以根據個人喜歡的程度來定，喜歡蛋黃凝固了，但蛋白比較嫩的，煮8分鐘就可，喜歡蛋白比較緊實的，便可煮10分鐘，但不建議煮更長的時間，否則雞蛋吃著太老了。

掌握好早餐店老板分享的這3招，煮雞蛋鮮嫩還易剝殼，如果你認為這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！