隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：新鮮花椒1斤，食用油2斤；
制作過程：第一步，新鮮花椒準(zhǔn)備出適量，將其剪掉枝葉，用清水將花椒粒沖洗干凈，然后放在通風(fēng)的地方控干其中的水分；
第二步，在鍋中添上食用油，先取2大勺油將其燒熱，澆在處理好的花椒上激發(fā)出香味，剩余的油中放入處理好的花椒粒；
第三步，冷油小火慢慢炸，過程中時(shí)不時(shí)用勺子翻動(dòng)下，小火將其中的香味炸出來，繼續(xù)炸一會(huì)，直到看到花椒粒發(fā)黃的時(shí)候；
第四步，就說明花椒油炸好了，關(guān)火，將花椒粒和油一同倒入一個(gè)干凈的容器中，加上一個(gè)蓋子開始浸泡，差不多1天時(shí)間，用漏勺將花椒粒過濾出；
第五步，準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的容器，將其事先殺毒處理好，保證無水無油，將炸好的花椒油裝入瓶中，加上蓋子保存便可。
小編總結(jié)：花椒油的用途非常廣泛，用來做菜可以提升整體的口感，因此得到了我家大人和小孩的喜歡，每次用花椒油調(diào)的菜，家人吃飯都會(huì)非常香，當(dāng)然了炸花椒油也并非是直接將其下鍋炸，只有將其中的方法和小技巧掌握到位了，炸好的花椒油吃著才會(huì)更加香，調(diào)涼拌菜的時(shí)候加上點(diǎn)，便可使得口感更有層次，我家的花椒油從不在超市買，自己親手做吃的更加放心，而且花椒油的做法也并不難，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定，以后想吃了不用總是去超市買了，椒香濃郁、又麻又香，零添加卻要比買的吃著更香。
1、花椒直接下鍋炸就外行了，多加1個(gè)步驟，用燒熱的油澆在花椒上面，激發(fā)出其中的香味，這樣的花椒再下鍋炸制，口感便會(huì)更加好，又香又麻；
2、花椒粒事先洗凈后一定要控干其中的水分，否則下鍋炸的時(shí)候很容易會(huì)濺油，花椒粒一定要冷油下鍋炸，并且全程小火慢慢炸，避免炸糊了，否則便會(huì)浪費(fèi)了好食材，炸的時(shí)間不用太長了，看到花椒粒發(fā)黃的時(shí)候就可以出鍋；
3、花椒油炸好后，記得要浸泡，差不多1天的時(shí)間，這樣的花椒油吃著會(huì)更香，記得浸泡的時(shí)候要加上蓋子，防止將麻香味散發(fā)出去了，存放在一個(gè)無水無油的干凈容器中，這樣的花椒油保存時(shí)間也會(huì)更加長。
炸花椒油掌握好方法和技巧，又香又麻，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
