隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：絲瓜2根，雞蛋2個，食鹽少許，食用油少許；
制作過程：第一步，絲瓜清洗干凈后，去掉兩頭，將絲瓜切成片，放入在淡鹽水中浸泡5分鐘撈出控水，炒鍋中添上油燒熱；
第二步，將切好的絲瓜放入在鍋中，小火煸炒一會，待將炒至微微出水的狀態，便可在鍋中加上2碗清水，開始煮湯；
第三步，這個過程中，準備一個小碗，磕入雞蛋，加上一點點食鹽，將雞蛋打散成液，香蔥2根，擇洗干凈后，控水；
第四步，將香蔥切成蔥花，待將絲瓜煮一會，煮至半透明的狀態，將蛋液畫圈淋入在開水鍋中，待蛋液凝固定型后；
第五步，根據個人的口味加上點食鹽，繼續煮2分鐘，關火后，加上點白胡椒粉調味，滴入幾滴香油，同時再撒上點蔥花，就可以上桌了。
小編總結：絲瓜好吃但季節性強，所以大家要抓緊吃，尤其是在入秋后，新鮮的絲瓜更是會比較少，對于絲瓜這種藥食兩用的食材，我從不會錯過給家人吃，搭配雞蛋簡單下鍋煮一煮，清香鮮美，味道特別好，絲瓜有著美人水的美稱，女人更是別錯過了，絲瓜雞蛋湯10分鐘的時間便能上桌，簡單方便更快手，適當吃對于美容養顏等都有很好的幫助，在秋天氣候本就比較干燥，更是不能錯過了喝湯，幫助潤秋燥，還解渴，這款湯雖說用到的食材很普通，但口感和價值都非常好，簡單的搭配便能做出如此美味更營養的湯，錯過就可惜了。
1、絲瓜切片后，記得放入淡鹽水中浸泡一會，隔絕氧氣，便可防止絲瓜發黑，絲瓜切片或者是塊按照個人的喜好做便可，絲瓜只需刮去比較老的皮，不用全部都去皮；
2、絲瓜別直接加水煮，先將其下鍋炒一炒再煮，這樣煮的絲瓜湯口感會更佳，絲瓜比較容易熟，所以煮湯的時間無需太長，否則容易變得軟爛，口感便會受到影響，喜歡蝦皮的還可以搭配點，會提升整體的風味；
3、想要蛋花漂亮，記得要保證在鍋開的情況下，畫圈淋入在鍋中，這樣的蛋花便會比較美觀，記得蛋液淋入鍋中別急著攪拌，待其凝固定性后再攪拌便可，調味料無需太多，簡單的搭配便可。
絲瓜簡單下鍋一煮就能吃，清香味美還健康，如果你也認為這個做法不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
