今天給大家分享的是幾道好吃過癮的“土豆”做法，味道有香辣的，酸甜的，非常好吃，是孩子和大人都非常喜歡的土豆做法，尤其是夏天用它來喝喜酒下飯都非常不錯，大家要是喜歡土豆的可以做來吃，食材和原料都特別的經濟實惠，做滿滿一大盤不過也就5-6元錢。

 

土豆是生活中特別常見的食材，小時候家里條件不好，土豆又非常容易保存，所以家里總是備著土豆，趕上哪天沒有其它好吃的菜，土豆就是我的美味大餐，每餐能有一盤土豆做的菜，我就能配著吃一碗飯。那時媽媽也會想方設法地用土豆做各種美食。讓我們多吃點好長個子。而我們最喜歡的就是今天分享的這幾道“土豆”的做法，那種香香的、辣辣的、酸甜味道，總是讓我吃的小肚肚圓滾滾的，現在想起來都是滿滿的幸福，今天就把它們分享給大家。

 

【第一種做法】：香酥土豆片

【制作主料】：土豆2個、洋蔥半個，青紅辣椒各一個、淀粉2勺

【制作材料】：姜半塊、大蒜2瓣、鹽2克、辣椒面3克、花椒面2克、雞精2克、孜然面3克、香菜1棵

——制作方法和步驟——

1.把土豆去皮洗凈后，再改刀切成和硬幣厚的片，放入清水中清洗幾遍，把土豆片的淀粉清洗干凈后撈出來把水分瀝干。

2.把青紅辣椒去除籽切成塊、洋蔥也切成塊、把生姜和蔥還有大蒜都切成末放入盤子中，香菜洗凈后切成小段備用。

3.把瀝干水分的土豆后放入大碗中，放入兩勺淀粉，然后用手抓勻，讓土豆片都裹上淀粉，主要是防止炸的時候濺油，同時裹滿面粉的土豆片更加酥脆，也不會軟。

4.起鍋放入300克左右的油，然后燒至6成熱，把裹滿面粉的土豆片倒入鍋中，開大火炸熟 ，炸成金黃色后我們把它撈出來后把油控干備用。

5.鍋留底油，開小火把蔥姜蒜放里邊小火炒香后，把洋蔥和青花椒塊倒里邊大火炒斷生、炒出香味。

6.炒出香味后把炸好的土豆片放入鍋中，同時加入辣椒面、花椒面、雞精、孜然面，小火翻炒均勻，最后倒入香菜翻炒均勻后裝盤成菜。

 

【第二種做法】：香辣土豆丁

“香辣土豆丁”可以說是我們家最喜歡的一種做法，外酥里軟超好吃，麻辣過癮超下飯，下面就介紹具體做法。

【制作主料】： 新鮮土豆兩個、甜椒1個、青尖椒2個

【制作調料】：香蔥2根、大蒜2瓣、鹽2克、辣椒粉3克、孜然面3克、花椒面2克、雞精2克、熟白芝麻3克

——制作方法和步驟——

1.將土豆表皮削去清洗干凈，然后切成一厘米厚的薄片，再切成手指粗細的長條，最后切成正方形的小丁放碗中，加入足量的清水，浸泡10分鐘左右。

2.將甜椒切成土豆丁一樣大小地塊、把尖椒切成圈、 把香蔥白和葉子分開切成末、大蒜剁成蒜末分別裝盤備用。

3.鍋中放清水，把泡好的土豆丁撈出來倒入鍋中，放一勺鹽燒開煮1分鐘左右，撈出來放入準備好的涼水中泡涼，撈出來瀝干水分放入盆中，放入2勺淀粉，來回翻動讓土豆丁都裹上淀粉。

4.鍋中放一勺油約50克燒熱，把土豆倒里邊用中火慢慢煎炒表面有點發黃，翻動起來有嘩嘩響的聲音就可以了，然后盛出來備用。

5.重新起鍋放油把蔥蒜末倒里邊，小火炒出香味，倒入尖椒圈和甜椒粒翻炒斷生，再把土豆丁倒里邊，放入鹽、辣椒粉、孜然面、花椒面、雞精翻炒均勻后在放入香蔥末和熟芝麻關火翻炒均勻就OK啦！

 

【第三種做法】：香煎土豆片

今天做的這道“香煎土豆片”，吃起來酥香可口，而且香辣味十足，特別是當你沒有食欲的時候，吃著這道香辣土豆片，能提高自己的胃口，讓人吃了還想吃，下面就來看看我的做法吧！

【制作材料】：土豆2個、洋蔥小半個、香芹1根、大蒜2瓣、大蔥1節、干辣椒5-6個、豆瓣醬1勺、生抽10克、蠔油5克、白糖2克、雞精2克

——制作方法和步驟——

1.把土豆洗干凈后去皮，切成約2毫米左右的厚片，然后用清水清洗兩遍，把淀粉清洗干凈后把水瀝干備用。

2.洋蔥切成絲、香芹清洗干凈把葉子去掉后切成寸斷、大蒜拍碎剁成蒜末、蔥切成蔥末、干辣椒切成段、然后分別裝盤。

3.取一個不粘鍋，少放點油，然后把土豆片平鋪到里邊，用中火把土豆片煎成微黃，再翻面把另一邊也煎成微黃后盛出來，這里要注意，不要把土豆片煎得太熟，有8分熟就可以了。

4.鍋中放少許油，把蔥蒜和干辣椒放里邊小火炒出香味，再放一勺豆瓣醬繼續炒出香味、把洋蔥和芹菜倒里邊，同時把土豆片也倒里邊翻炒均勻，再放入生抽、蠔油、白糖、雞精，大火再次繼續翻炒均勻出鍋成菜。

 

【第四種做法】：糖醋土豆

其實關于糖醋味道的菜，很多人有誤解，一直以為只有肉類可以用糖醋的，其實素菜也一樣，就比今天做的“糖醋土豆”味道相當的棒！下面介紹制作方法。

【制作主料】土豆2個、淀粉2勺、甜椒1個、青尖椒1個、洋蔥半個

【制作調料】：鹽2克、大蒜2瓣、生抽10克、老抽3克、白糖15克、白醋20克、熟白芝麻20克，50克水，5克淀粉

——制作方法和步驟——

1.土豆去皮切成筷子厚的片，然后改刀切成筷子粗的條清洗幾遍，把淀粉清洗掉，然后撈出來把水瀝干。

2.把洋蔥切成絲、甜椒和青椒切成筷子粗的條、大蒜拍碎剁成末裝盤備用。

3.取一個小碗，放入鹽、生抽、老抽、白糖、白醋攪拌均勻調成糖醋汁備用。

4.把瀝干水分的土豆后放入盤子中，放1克鹽先抓拌一下，然后放入2勺淀粉用手給它攪拌均勻，讓土豆條都充分的裹上淀粉靜置2分鐘。

5.鍋中放入大概200克左右的油，開大火把油溫升高至6成熱后，把土豆條放里邊開大火，把土豆條炸成金黃色后撈出把油瀝干，大家要記住炸的過程中，不要把火調小，火變小油溫下降，土豆會把油吸里邊，到時候吃起來很油膩，同時土豆也會很快回軟，影響口感。

6.鍋中留底油，把蒜末到里邊炒出香味后把洋蔥、青椒和紅椒絲倒里邊，炒斷生后把調料汁倒里邊大火收濃調料汁，把土豆條倒里邊迅速翻炒均勻，關火撒上白芝麻繼續翻炒均勻出鍋裝盤成菜。

 

以上內容是我和大家分享的幾道“土豆”好吃的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！