糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名漢族小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。

糖油果子還是去成都錦里游玩時吃過的小吃，當時沒感覺有太好吃，也許是果子冷了，使得口感有點硬，少了幾分粘糯，不過，味道還算不錯。

沒想到回來后自己學做出來的糖油果子特別成功，雖然做法不是很地道，但非常好吃！一口下去皮酥里糯，還有嚼勁，焦糖的香味也非常濃郁，香甜適口，讓你吃完一個還想吃下一個，炸完后我連著吃了好幾個，實在太香啦！

糖油果子的做法：

食材：糯米粉 100g、粘米粉 20g、紅糖 30g、白糖 30g、溫水 85g、熟白芝麻 5g、油 適量

制作步驟：

1、備好所需食材

2、將糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中

4、倒入溫水和成面團

5、取一小塊面團（約15g）搓圓

6、把搓好的圓子放在干凈的棉布上

7、鍋中倒油，油量稍微多點，同時把紅糖也一起放入

8、開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關火

9、待油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，再依次放入圓子，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子

10、炸一會后，可以用鍋鏟輕輕推動油果子，使其受熱均勻，以防粘黏和炸糊

11、炸至色澤如焦糖色，外殼較硬，每個油果子都均勻裹上紅糖，即可關火撈出

12、撈出后趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可，可以用牙簽插在果子上，食用起來很方便，非常非常好吃哦

小貼士

1、粘米粉也就是大米粉，加點在糯米粉中會增加點韌性，吃起來會比較有彈性

2、炸好的果子要趁熱撒入芝麻，否則果子變涼后就很難粘上芝麻了

3、炸完后，剩下的油如果需要，可以等冷卻后，糖沉入油底，將上面的油倒出來便可