紅薯是一種非常普通的營養食材，其中含有人體所需的多種能量元素，食用后對身體非常有益。以前人們吃紅薯時，總喜歡將其煮著吃，或者烤著吃， 而用紅薯和糯米一起做成小餅，是我家孩子和老婆最愛吃的一道甜點，口感軟軟的、糯糯的，味道甜甜的，吃起來特別舒服！

這個紅薯糯米餅營養健康，不僅香甜可口，還有一種絕美的清香。做法簡單，紅薯糯米餅的制作過程非常簡單，就是將紅薯蒸熟后，放入糯米粉通過手工揉搓成圓球，再用手掌壓扁，做成圓餅樣。然后用鍋烙成熟，就成了一道非常誘人的甜點了！喜歡吃紅薯的朋友們就一起來圍觀吧！下面介紹制作方法。

——【紅薯糯米餅】——

【制作材料】：紅薯2根、白糖1大勺、糯米粉2大勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把紅薯清洗干凈去皮，改刀切成厚片裝盤放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，把紅薯蒸熟。

【步驟二】：紅薯蒸熟取出來倒入大碗中，用勺子把紅薯搗碎成泥，盡量搗細膩一些。

【步驟三】：紅薯搗碎成泥，依次放入一大勺白糖、兩大勺糯米粉。

【步驟四】：用手把紅薯泥和糯米粉攪拌均勻，然后用手揉成光滑的面團，醒發20分鐘。

【步驟五】：面團醒發20分鐘后，然后用手揪成乒乓球大小的劑子給它搓成圓球，把搓成圓球的劑子再用手壓成圓餅。

【步驟六】：取一個不粘鍋，鍋底刷一層油，把做好的圓餅依次擺入鍋中。

【步驟七】：開中小火慢慢烙，把餅烙成兩面金黃，基本上餅中間鼓起來就可以出鍋啦！

——烹飪小貼士——

這道好吃的小甜點“紅薯糯米餅”就制作好了，做好的紅薯糯米餅吃起來口感香甜軟糯，表皮Q彈，大人小孩都非常愛吃。你喜歡用紅薯和糯米制作的這個小甜點嗎？要是喜歡的話就試一試吧！制作的時候一定要注意這幾點。

（1）紅薯最好選擇黃心的紅薯，黃顏色的紅薯做出來金黃好看。

（2）紅薯蒸的時候要蒸透，用勺子把紅薯搗碎成泥，盡量搗細膩一些。

（3）烙這個紅薯糯米餅，最好用電餅鐺或者不粘鍋，這種鍋烙的時候受熱均勻，好控制溫度，不容易烙糊。

（4）烙的時候要用小火烙，火大了容易把餅烙糊了，而且不一定烙熟。