大夏天里外面的艷陽高照，簡直是個大火爐！出個門猶如進入一個巨型烤箱，還是3D熱風立體環繞的那種～

這大熱天里，消暑甜品還是很有必要的。但偷懶卻又嘴饞的你實在不愿頂著大太陽出去覓食吧～ 殊不知在家也能做出美味又解暑的夏日快手甜品，滿足挑剔的味蕾，你可愿意一試？

是時候，來一款署名自己榮譽出品的“夏日特調”了！

不需要多復雜的食材和廚具，有時候僅僅一個冰箱、或者一臺小小的冰淇淋機，加上幾樣水果，就能給你帶來意想不到的夏日絕配?？炜霨et起來！

零度奶凍

奶凍（blancmange）是一種家常的甜品，有多種制作方法，非常簡單易學。

我們可以根據自己的喜好和材料來源選擇不同的食材配方和制法。奶凍味道可口、營養豐富，可以補鈣、美容，還有避暑的功效，深受小孩子的喜歡。

椰蓉方奶凍

椰蓉奶凍有個可愛的名字——椰蓉牛奶小方。純白的外表、方形的形狀、冰爽的溫度、椰蓉的酥脆，成就了嘴邊這道簡單上手的美味～

嘗一塊，奶香伴著椰香，涼涼的，糯糯的。嗯，這很夏天。

第一步，準備好所有原料，將玉米淀粉、吉利丁粉放入盆中，加入三分之一牛奶攪拌均勻，加入一勺淡奶油，攪拌均勻后放一旁備用。

第二步，將剩余的三分之二的牛奶加入奶鍋中，加入30g白砂糖，小火加熱至糖融化，將制作好的奶液倒入奶鍋中，邊煮邊不停攪拌，小火加熱，待牛奶越來越稠，像漿糊一樣的時候關火。

第三步，趁熱將奶糊倒入方形容器中，晾涼后放入冰箱冷藏4個小時，從冰箱取出已凝固好的奶凍，沿著容器內壁用手指輕輕向里按壓奶凍，奶凍與容器就輕松脫離了，翻轉向下倒扣出奶凍。然后切成小塊，放入椰蓉里滾一圈即可擺盤。

香草芒果奶凍

進階版的奶凍甜品——香草芒果奶凍登場！香草布丁層和芒果布丁層相互映襯，美味交替，帶給夏天最養眼的視覺體驗和最嫩滑的味覺享受～

第一步，吉利丁冷水泡發，牛奶小火煮至微熱，別沸騰，然后加入糖和奶油，攪拌至無糖粒。離火，加入香草膏和泡發好的吉利丁，攪拌均勻。倒入準備好的杯子中，如圖傾斜狀冷藏，香草奶凍的部分就完成了。

第二步，吉利丁冷水泡發，并隔熱水融化，保持液體狀態；芒果肉切粒，加糖攪打成泥。吉利丁加入（常溫的）芒果泥中，邊倒邊攪，直至均勻。

第三步，取出之前凍好的香草奶凍，將芒果泥倒入杯中，用勺子把表面抹平，再冷藏兩小時后就可以吃啦！

淺粉盛夏

看到KFC推出的粉色可樂，可謂是收割了一大批少女心吶～還有什么比粉色的飲料更適合夏天的呢？粉色的小氣泡從杯里冒出，霧蒙蒙的淺粉色總讓人忍不住留戀。

漸變的少女心西瓜汁

一杯西瓜汁，三層顏色，看著就心情愉悅。

第一步，將牛奶和西瓜（事先挑去籽）放進破壁機里，最小速度、大概六七秒左右。

第二步，西瓜牛奶汁倒進玻璃杯中，只倒半杯，之后往裝有半杯西瓜牛奶的玻璃杯里沖牛奶，粉色的西瓜牛奶就會往上冒，漸變的粉色就出來啦。

冰爽蜜桃多多

第一步，將雪碧冷藏2個小時以上。

第二步，將桃子洗凈去皮切塊，水煮開加冰糖、桃子煮10分鐘，放涼備用。取出小部分煮好的桃子切成小塊，將其和薄荷葉放入冰箱中，倒入桃子水，放冰箱冷凍2小時以上。剩下的桃子和桃子水放入冰箱冷藏2小時以上。

第三步，準備半杯雪碧，倒入冷藏好的桃子水至杯子7分滿，放入冷藏好的冰桃子和桃子冰塊，放入薄荷葉即可。

冰箱大概是夏日特制的絕佳之處了！超低溫的處理讓食物迸發出不同尋常的美味，帶給舌根冰冰涼涼的刺激，輕輕松松趕走炎熱～

菠蘿檸檬金巴利冰棍

新鮮的當季水果和金巴利酒的搭配，往往能碰撞出你意想不到的美味！雖然吃起來沒有什么酒味，但也是有不低的酒精含量的呢，好吃歸好吃，可不能貪多喔～

第一步，將水和糖混合加熱，沸騰后持續加熱5-8分鐘，將糖漿中的氣泡盡可能減少，這樣可以讓凍出來的冰棍兒上沒有氣泡，更漂亮。

第二步，將菠蘿肉與檸檬肉打碎，過兩遍濾網，得到果汁，將糖漿、酒、果汁充分混合，倒入模具內，冷凍2小時之后再插入木棍，接著冷凍至少一夜就可以啦！

夏季芒果撻

夏季正好是吃芒果的季節！這道免烤水果撻沒有雞蛋面粉，也沒有油脂糖分，連烤箱都不用，把食材組合好放進冰箱，不用很麻煩很累就可以做出來啦～

第一步，將杏仁放進料理機，打磨成粉末，不用太碎，可以保留一點顆粒感。然后放椰棗，比例跟杏仁差不多，加入巧克力是為了減低椰棗的甜度。

第二步，再次開機，把椰棗打成富有黏性的棗泥，跟杏仁粉充分拌勻后，捏起來質感接近膠泥，說明就可以了。

第三步，在模具里鋪一張保鮮膜，把混合好的杏仁棗泥放進去，用手或勺子壓實。放進冰箱里30分鐘冷藏定型，撻底就完成了！

第四步，準備餡料，一罐淡椰漿倒進奶鍋里，煮到溫熱，加入一小勺吉利丁粉或一片泡軟的吉利丁片，輕輕攪拌至完全融化無結塊。

第五步，從冰箱里取出撻底，鋪上芒果片，再倒入椰漿。放進冰箱里冷藏2小時以上。

第六步，準備兩個芒果，削皮切成薄片。等椰凍完全凝結，就可以從冰箱里取出來了。把削好的芒果片一層層鋪上去。芒果排成螺旋狀，層疊堆砌在撻頂。

第七步，去除模具，把幫助定型脫模的保鮮膜撕掉，最后撒上一層椰蓉。芒果椰凍撻，完成！

與其頂著艷陽跑到外面甜點店去吃越來越少料的甜品，不如在家自己做甜品、舍得加料！自己精心挑選最新鮮的食材，吃得更放心。

嘗一塊嗎？不會胖的。