同是天涯一吃客，相逢何必曾相識(shí)，吃貨們總是會(huì)很簡(jiǎn)單的就成為了朋友，因?yàn)槌宰叩揭黄饋恚瑫?huì)為了美食去尋找著和創(chuàng)造著。相信大家對(duì)于肥腸都不陌生吧，肥腸的烹飪方法很多，能夠用來煎炸煮燉等等。其中，我們大廚做的那道肥腸燉豆腐更是讓我喜歡，香而不膩，越吃越想吃。

做好了的肥腸燉豆腐一端出來，香氣就迎面而來，聞著就讓人食欲大增。在吃的時(shí)候，搭配些醬香濃郁的西瓜醬，滋味就更棒啦，我能吃兩碗米飯。接下來，我們就簡(jiǎn)單地跟大家說一說你肥腸燉豆腐的秘制做法，美味過癮，營(yíng)養(yǎng)解饞，快來學(xué)一下吧。

美味的肥腸燉豆腐

食材：肥腸、豆腐、西瓜醬、蔥姜、花椒、干紅辣椒、料酒、醬油、鹽

做法：1、先把食材準(zhǔn)備好，把肥腸仔細(xì)地處理干凈，去掉筋膜等雜質(zhì)，再洗干凈，瀝干水，用刀切成小段；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開后，放入肥腸，焯煮一會(huì)兒后，撈出來，瀝干水；

3、接下來，把豆腐沖洗一下，控一下水，切成塊，放入油鍋里面，煎炸到兩面金黃后，盛出來，瀝干油；

4、把蔥姜分別洗凈后，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜絲；把干紅辣椒洗凈，切成辣椒碎；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜、花椒、干紅辣椒炒香，放入肥腸，加入一點(diǎn)西瓜醬，翻炒均勻；

6、再倒入適量的高湯，燒開后轉(zhuǎn)為小火，放入豆腐，加入適量的料酒、醬油、鹽，繼續(xù)燉到食材成熟入味，即可；