但是有這么個(gè)蔬菜，比土豆白菜強(qiáng)多了，冷天吃最合適，簡(jiǎn)單一做隨手儲(chǔ)存，還越放越有味，越放越開胃解饞，還能緩解吃了過多大魚大肉的油膩感，做著省事、吃著更省事。下面，我們就一起學(xué)一下吧。

【糖醋腌蘿卜】

1.首先，我們把蘿卜削去外皮，切成均勻薄片，我們用的是水果蘿卜，口感更加的清甜，當(dāng)然本地的青蘿卜更有味。

2.切好以后放入盆中，多加一些食鹽抓拌均勻腌制10分鐘，殺出蘿卜中的水分，去除苦澀味和辛辣味，這樣吃起來更加清脆，提前殺水還放入后期腌的時(shí)候吸收料汁入味。

3.接著，我們調(diào)一個(gè)腌料：因?yàn)槭翘谴孜兜?，這里白糖和白醋都要多放一些，口感才酸甜，碗中放入生抽15克、陳醋10克、白糖10克、再加一點(diǎn)食鹽增加底味，攪拌均勻備用。

4.把腌好的蘿卜片使勁擠干水分，放入腌料里面拌勻，讓蘿卜片全部浸入料汁里面，這樣味道才均勻。

然后用保鮮膜或者盤子蓋住，密封腌制一天一夜后即可食用。當(dāng)然腌的食鹽越久越入味、越酸甜開胃。

5.腌好以后取出來，均勻擺放在盤子里面，放上香菜、澆上腌料，過年的時(shí)候當(dāng)爽口涼菜也非常不錯(cuò)。

好了，這道酸甜開胃的糖醋腌蘿卜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的菜譜供您參考，我們下期見！