自制草莓醬的做法：

備用食材：草莓500克，白砂糖70克，檸檬1小塊；

 

制作過程：第一步，首先準備出適量的草莓，將其用流動的水沖洗干凈，然后放入在淡鹽水中浸泡5分鐘，將草莓的根蒂去除干凈，然后控水水分，將其切成丁，別太碎了；

 

第二步，切好的草莓丁放入一個碗中，同時準備半個檸檬，將檸檬汁擠入在草莓丁中，根據個人的，口味加上白砂糖，靜置半個小時的時間，可以發現有不少的水，不用倒掉水；

 

第三步，直接將腌制好的草莓連同汁水放入不粘鍋中，小火開始慢慢熬煮，注意要不停翻炒，過程中可以看到表面有不少的白沫，需要將其用勺子撈出撇干凈；

 

第四步，待覺得草莓醬熬煮差不多的時候，用筷子滴一滴在干凈的盤子中，用手指劃一下，兩邊的液體如果不流動的狀態便說明好了，關火靜置晾一會，將準備盛放的瓶子消毒處理好；

 

第五步，將草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子中，封好蓋子，待將其徹底冷卻后，放入冰箱保存。

小編總結：草莓憑借其高顏值以及酸甜的口感受到了大小朋友的喜歡，草莓中含有的營養元素豐富，還因此被稱為是“水果皇后”，適當吃草莓是非常有好處的，而草莓還可以做成各樣的甜點，草莓大福、草莓慕斯等等都是不錯的選擇，不過相對來說我們將草莓醬的做法學會了，以后不管怎么吃都好吃，面包伴侶或者是其他的甜點都可以，這款草莓醬無添加劑也不用水，酸甜細膩口感好，喜歡吃的朋友在春天草莓季當然不能錯過吃草莓。

烹飪小技巧：

1、因為擔心草莓中有農藥殘留，所以事先將其在流動的水下沖洗干凈后，再放入淡鹽水中浸泡一會，可以起到一定的殺菌效果，處理干凈的草莓需要控干表面的水分才可烹飪；

2、草莓別切得太碎了，稍微小一點的丁，更加有顆粒感，草莓加上白糖和檸檬汁腌制一會，會充分逼出其中的水，所以后續無需另外加水，用草莓中的水就可以了；

3、盛放草莓醬的容器一定要保證無水無油，否則草莓醬便不易于保存，注意要冷卻后才可放入冰箱，因為沒有添加劑，所以盡量在一星期內吃完。

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