自制草莓醬的做法：

備用食材：草莓500克，白砂糖70克，檸檬1小塊；

 

制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備出適量的草莓，將其用流動(dòng)的水沖洗干凈，然后放入在淡鹽水中浸泡5分鐘，將草莓的根蒂去除干凈，然后控水水分，將其切成丁，別太碎了；

 

第二步，切好的草莓丁放入一個(gè)碗中，同時(shí)準(zhǔn)備半個(gè)檸檬，將檸檬汁擠入在草莓丁中，根據(jù)個(gè)人的，口味加上白砂糖，靜置半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，可以發(fā)現(xiàn)有不少的水，不用倒掉水；

 

第三步，直接將腌制好的草莓連同汁水放入不粘鍋中，小火開(kāi)始慢慢熬煮，注意要不停翻炒，過(guò)程中可以看到表面有不少的白沫，需要將其用勺子撈出撇干凈；

 

第四步，待覺(jué)得草莓醬熬煮差不多的時(shí)候，用筷子滴一滴在干凈的盤(pán)子中，用手指劃一下，兩邊的液體如果不流動(dòng)的狀態(tài)便說(shuō)明好了，關(guān)火靜置晾一會(huì)，將準(zhǔn)備盛放的瓶子消毒處理好；

 

第五步，將草莓醬趁熱裝入無(wú)水無(wú)油的瓶子中，封好蓋子，待將其徹底冷卻后，放入冰箱保存。

小編總結(jié)：草莓憑借其高顏值以及酸甜的口感受到了大小朋友的喜歡，草莓中含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，還因此被稱(chēng)為是“水果皇后”，適當(dāng)吃草莓是非常有好處的，而草莓還可以做成各樣的甜點(diǎn)，草莓大福、草莓慕斯等等都是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)我們將草莓醬的做法學(xué)會(huì)了，以后不管怎么吃都好吃，面包伴侶或者是其他的甜點(diǎn)都可以，這款草莓醬無(wú)添加劑也不用水，酸甜細(xì)膩口感好，喜歡吃的朋友在春天草莓季當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)吃草莓。

烹飪小技巧：

1、因?yàn)閾?dān)心草莓中有農(nóng)藥殘留，所以事先將其在流動(dòng)的水下沖洗干凈后，再放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以起到一定的殺菌效果，處理干凈的草莓需要控干表面的水分才可烹飪；

2、草莓別切得太碎了，稍微小一點(diǎn)的丁，更加有顆粒感，草莓加上白糖和檸檬汁腌制一會(huì)，會(huì)充分逼出其中的水，所以后續(xù)無(wú)需另外加水，用草莓中的水就可以了；

3、盛放草莓醬的容器一定要保證無(wú)水無(wú)油，否則草莓醬便不易于保存，注意要冷卻后才可放入冰箱，因?yàn)闆](méi)有添加劑，所以盡量在一星期內(nèi)吃完。

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