炸蘑菇的做法: 多加1個步驟 蘑菇香酥還脆 嚼著香

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圖片[1]-炸蘑菇的做法: 多加1個步驟 蘑菇香酥還脆 嚼著香-起舞食譜網

 

蘑菇的做法:

備用食材:海鮮菇300克,食鹽半茶匙,胡椒粉半茶匙,五香粉1茶匙,雞蛋2個,面粉90克,自然少許,椒鹽少許;

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制作過程:第一步,首先將所需要的食材都準備到位,海鮮菇可以換成平菇、金針菇等等,將海鮮菇摘去根蒂后仔細清洗干凈,然后將海鮮菇放在篦子上控干水分;

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第二步,準備一個小碗,將處理好的海鮮菇放入在碗中,加上點五香粉、胡椒粉和食鹽,用手將其抓拌均勻后,靜置腌制一會,同時重新準備一個碗,磕入雞蛋,加上點面粉;

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第三步,將其充分攪拌均勻,使得筷子可以掛住糊就可以了,如果覺得太稠了可以稍微加上一點點水,待將海鮮菇腌制入味之后,即可將處理好的海鮮菇放入在蛋糊中;

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第四步,用筷子充分攪拌均勻,使得每一根海鮮菇上都能均勻粘裹上糊就可以了,下面開始炸制,在鍋中添上食用油,待將其燒至7成熱的時候,放入掛糊的海鮮菇;

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第五步,開始炸制,待將海鮮菇用小火慢慢炸至兩面都變金黃色的時候,即可將其撈出,控油后撒上椒鹽和孜然便可享用。

小編總結:海鮮菇是我特別喜歡的一種蘑菇,其自帶清香的口感,烹飪的食物口感特別豐富,而海香菇中含有的豐富營養元素,適當吃對于促進骨骼生長有著一定的幫助,所以家里的小朋友可以適當吃,海鮮菇多樣的烹飪方法讓人可以更加充分享受到其中的美味,小孩也特別喜歡吃,平常去飯店孩子總會很有主見的點一到干炸蘑菇,雖說是比較好吃,但畢竟不是自己親手做的難免會感覺不干凈不衛生,所以便自己學著做,實話說效果還是不錯的。

烹飪小技巧:

1、炸蘑菇別直接掛面糊,多加1個步驟,便是將蘑菇事先腌制一會,加上食鹽以及其他個人喜歡的調味料即可,這樣蘑菇會更加入味,經過炸制口感香酥脆好吃;

2、蘑菇容易積水,所以其中的水分需要充分控干后才可腌制掛糊,調面糊的時候,基本上用雞蛋液和面粉就可以了,如果太稠了可以稍加一點水;

3、炸蘑菇的時候,油溫差不多6、7成熱就可以了,小火慢慢炸,不能因為心急而用大火,否則蘑菇容易被炸糊。

炸蘑菇嚼著比肉還香,如果你認為這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

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