隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
玉米面蒸豆角的做法：
備用食材：豆角500克，玉米面40克，面粉40克，雞蛋2個，食鹽少許，大蒜2瓣，生抽2勺，蠔油1勺，米醋2勺，小米辣2個，花椒粉少許，食用油少許；
制作過程：第一步，豆角準備出適量，將其頭和尾一同摘去，然后將其仔細清洗干凈，處理好的豆角切成稍微長一點的段用，將其放入在一個容器中；
第二步，在容器中磕入2個雞蛋，用筷子將其充分攪拌均勻，使得每一段豆角上都能均勻粘裹上蛋液，玉米面和小麥粉事先混合在一起，將其充分拌勻后用篩網過濾好；
第三步，混合好的面粉放入在豆角中，攪拌均勻，同時加上一勺食鹽調味，充分拌均勻，看到豆角段上能黏上面粉即可，將其散開放入蒸屜上面；
第四步，鍋中添上水，隔水放入豆角開始蒸，差不多15分鐘的時間，豆角便被蒸熟了，小米辣洗干凈后切成丁，大蒜剝皮后切成蒜末，一同放入一個碗中；
第五步，加上醋、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌均勻，待將豆角蒸熟后，淋入料汁便可享用了。
小編總結：為了讓家人吃得更加健康，所以我搭配了點玉米面，如果不喜歡也可以不放，玉米面和豆角的搭配，可以說是粗糧細作，這樣烹飪的食物口感美味價值豐富，豆角本就是營養價值非常豐富的一種蔬菜，同時還能經受多樣的烹飪，每一種不同做法都能讓人充分感受其中的美味，這款蒸豆角是我認為最好吃的一種做法，我家隔三差五都會做，而且關鍵是家里的大人小孩也愛吃，不用炒不用燜，好吃還不用擔心會上火。
烹飪小技巧：
1、豆角別切成太短了，稍微長一點的段口感更好，豆角先拌上蛋液再拌面粉，一方面是為了更加輕松掛上面粉，另一方面則是這樣做的豆角口感更加脆嫩爽口；
2、混合好的面粉用篩網過濾一遍，會更加細膩，做的食物口感更加豐富，你可以將玉米面換成其他個人喜歡的粗糧面，搭配更加健康美味；
3、蒸豆角的時候，盡量將豆角都分散開，不要疊放在一起，否則豆角口感會受到影響，差不多中火蒸15分鐘的時間就可以了，可以適當蒸得過一點口感更加美味。
如果你也喜歡吃豆角，或者是認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
