昨天想吃餛飩，結果買餛飩皮時心里沒數，一下買多了，等包完餛飩后，餡沒了，皮還剩了一些。老公說，剩的這些餛飩皮沒啥用，干脆扔了吧，我一時沒舍得扔，先擱冰箱里存著。

今天早上，我媽給我送來幾塊年糕，說這年糕口感好，軟糯又有彈性，所以就多買了幾塊給我送來。正好家里還有紅豆沙，于是，索性用餛飩皮把紅豆沙和年糕包裹起來，放油鍋里炸到金黃，就是一款不錯的小甜點，外酥里糯，香甜可口，剛一出鍋，老公就吃了好幾塊。喜歡的朋友一定要試試哦。

【年糕豆沙酥】

食材：大餛飩皮 8張、年糕 半根、紅豆沙 80g、白芝麻 適量

制作步驟

1、年糕切成不薄不厚的片

2、取一點紅豆沙抹在餛飩皮上

3、將年糕放在豆沙上

4、年糕上面再抹一層豆沙

5、把下面的角折上去蓋住

6、再把旁邊兩個角對折過來

7、再把上面的角折過來

8、全部做好后再在面皮上刷層水，蘸上白芝麻

9、鍋中油溫4、5層熱時放入，炸至金黃撈出即可，趁熱吃年糕才是軟糯的

小貼士

1、年糕不要切的太后，否則不容易炸軟

2、炸的時候火不要太大