現在天氣還是如此炎熱，吃什么，有時候也成為了難題，在我們家，每天蔬菜瓜果實不可少的，俗話說得好“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。逛菜市的時候，不管看到什么瓜，都會買幾個回來煮著吃。今天買到的是佛手瓜，家里的老人和小孩都喜歡吃，生吃可以當水果，燉湯，清炒，涼拌，很多種吃法，這瓜自身就脆甜，怎么煮都好吃。

佛手瓜輕輕嫩嫩的，特別的可愛，就連佛手瓜的瓜苗也那么好吃，它的營養也是非常的豐富，佛手瓜它有豐富的蛋白質，維生素C，鐵等身體所需要的營養元素。佛手瓜它含鋅較高，所以對兒童的智力發育效果尤為明顯，它還可以緩解老年人的視力衰退。生長20d的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜以及西葫蘆高2倍多，這個瓜含鐵量豐富，是南瓜的4倍，是黃瓜的12倍，孩子多吃長智力，不吃就虧了，經常吃對增強人體抵抗力特別有益，遇到這瓜的時候，一定要拿下，針對孩子特別的好。它是瓜是菜是水果，多給孩子吃，不僅長智力，身體還頂呱呱。

【涼拌佛手瓜】

食材：佛手瓜2個，鹽，香油，熟黑芝麻，白醋，白糖

烹飪步驟

1.佛手瓜用來涼拌，首選比較嫩的瓜哦！佛手瓜的瓜體較硬、表面光滑、茸毛軟的是嫩瓜。把佛手瓜給去皮，對半切開，把瓜瓤挖盡，刨成絲，如果特別嫩的小佛手瓜，不用刨皮，直接細切成絲。

2.煮一鍋水，大火把水煮開，煮開后，放入佛手瓜絲，再煮至水沸騰后就把瓜絲撈出。

3.撈出夠過冷開水，浸泡一會，再瀝干水分。這樣做，吃起來口感更脆爽！如果不過涼水就沒有那么好吃啦，這個步驟不能偷懶哦！

4.最后再加入鹽，白醋，黑芝麻攪拌均勻。淋上香油，再攪拌均勻！

5.口感特別的清新，爽口，做法簡單又方便，夏天吃真不錯，不管是作為一道開胃菜也好，還是下飯菜，都很好吃！夏天就喜歡吃這么清爽不油膩的菜。

如果你覺得這瓜還不錯，家里也有小朋友，有空就試試做給他吃，不管是涼拌，燉湯，清炒都好，這瓜不能錯過喲！喜歡米媽做的菜，請點贊，收藏，轉發，米媽每天都會分享普通的菜譜，期待你的留言互動喲！么么噠~